Z czerwonych porzeczek można zrobić kompoty, soki, galaretki, marmolady. Szczególnie dobrze sprawdza się w dżemach. Ich gotowanie jest proste - nawet młoda gospodyni domowa może zrobić dżem z czerwonej porzeczki. A korzyści płynące z takiego przysmaku są nieograniczone. Czerwona porzeczka zawiera witaminę C, P, B1, B, PP, karoten.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg czerwonej porzeczki;
- 1,5 kg cukru;
- 400 ml wody.
Instrukcje
Krok 1
Obrane z gałązek i liści jagody czerwonej porzeczki włożyć do durszlaka (nie plastikowego). Opłucz je dobrze pod zimną wodą.
Krok 2
Podgrzej wodę w szerokim rondlu. Umieść tam durszlak z jagodami na 5 minut - powinny być zblanszowane.
Krok 3
Wlej jagody do emaliowanego garnka. Zmiażdż je lekko łyżką lub tłuczkiem. Wlej tam cukier i napełnij wszystko wodą.
Krok 4
Postaw rondel na małym ogniu i ciągle mieszając zagotuj mieszaninę dwukrotnie. W rezultacie nie powinien być płynny.
Krok 5
Przygotuj słoiki do przechowywania dżemu: umyj je, podgrzej na parze, osusz. Dodaj tam gorący dżem. Zamknij puszki rolowanymi pokrywkami.
Krok 6
Teraz puszki należy wysterylizować (w tempie 500 ml - 10 minut, 1000 ml - 15 minut), a następnie zwinąć. Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu.
