W Japonii, Indiach, Chinach, Mongolii i Nepalu bardzo popularna jest sałatka ze szparagów lub wysun. Roślinę tę uprawia się ze względu na soczyste łodygi, które przypominają smak szparagów. Łodygi Uysun można gotować na różne sposoby: są marynowane, duszone, wkładane do sałatek.
Czy to jest to konieczne
-
- Sałatka duszona:
- 200 g sałatki szparagowej
- 2 łyżki stołowe masło,
- 100 g kwaśnej śmietany
- 50 g startego sera.
- Sałatka szparagowa z bulionem mięsnym:
- 200 g sałatki szparagowej
- 1 szklanka bulionu z kurczaka lub wołowiny
- sól dla smaku
- olej roślinny do smażenia,
- Pietruszka.
- Sałatka Solonych Szparagów:
- 1200 g sałatki szparagowej
- 40 g koperku,
- 5 g czosnku
- 2 szt. papryka,
- 1600 g 7% solanki
Instrukcje
Krok 1
Sałatka duszona.
Świeże szparagi weź, obierz, umyj i pokrój w plastry o długości ok. 2-3 cm i gotuj kilka minut w niewielkiej ilości wody.
Krok 2
Ugotowaną sałatkę wrzuć na wysmarowaną tłuszczem patelnię. Skrop kwaśną śmietaną i posyp bułką tartą i startym serem.
Krok 3
Następnie piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni, poczekaj, aż potrawa nabierze brązowawego odcienia. Schłodzić i podawać.
Krok 4
Przepis na sałatkę szparagową z bulionem mięsnym.
Sałatę szparagową pokroić na 4-5 cm kawałki.
Krok 5
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, włóż do niej plasterki sałatki. Podgrzewaj przez 2 do 3 minut, ciągle mieszając.
Krok 6
Następnie dodaj bulion wołowy lub drobiowy, gotuj przez 15 minut na małym ogniu, aż plastry szparagów zmiękną.
Krok 7
Sól i dobrze wymieszaj. Posyp naczynia pietruszką. Sałatka ze szparagami jest gotowa.
Krok 8
Słony Uysun.
Przygotuj sałatkę ze szparagów, krojąc ją na plastry 9-10 cm (dla słoika 0,5 l) lub plastry 19-20 cm (dla słoików 3 litrowych).
Krok 9
Wszystkie przyprawy układamy w trzech krokach: na dnie słoika, na środku i na górze.
Krok 10
Następnie zalać słoik gorącą solanką po ułożeniu szparagów i plastrów przypraw.
Krok 11
Umieścić w łaźni wodnej na 10 minut do zblednięcia.
Krok 12
Następnie wstaw słoik do lodówki i szczelnie go zamknij. Przechowuj te pikle w temperaturze pokojowej.
