W Europie Zachodniej zielona sałata jest wysoko ceniona jako wcześnie dojrzewająca zielona witamina. Niestety ta roślina warzywna nie jest tak popularna w Rosji. Ale możesz z niego ugotować wiele ciekawych i oryginalnych dań sałatkowych.
Przygotowywanie sałatek i łączenie potraw
Na całym świecie istnieje ponad sto rodzajów sałatek warzywnych. Sałatka zawiera minimum kalorii, ale jednocześnie jest bardzo bogata w witaminy i minerały. A zawarte w nim sole potasu i sodu mają korzystny wpływ na trzustkę, nerki, wątrobę i układ sercowo-naczyniowy człowieka, ponadto aktywnie regulują metabolizm wody w organizmie.
Przed gotowaniem sałatkę dzieli się na osobne liście, które należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Jeśli sałatka jest trochę zwiędła, możesz zanurzyć ją na kilka minut w pojemniku z lodowatą wodą. Dzięki temu liście znów będą jędrne, chrupiące i świeże. Umyte warzywa są suszone i natychmiast zaczynają się gotować.
Zielona sałata pasuje do wszelkich warzyw i potraw, takich jak mięso, ryby, ser i nie tylko. Zasadniczo liście sałaty są używane jako baza do nadzienia w naczyniu. Neutralny smak tych zieleniny harmonijnie dopełni niemal każdą kombinację smakową, niezależnie od oryginalnych składników i sosu do dressingu.
Najprostsze przepisy na sałatki
Do przygotowania klasycznej francuskiej sałatki z sałaty potrzebne będą 4 główki sałaty, 50 ml oliwy z oliwek, łyżka soku z cytryny, czarny pieprz i gorczyca francuska. Sałatę kroi się w liście i kroi na duże kawałki. Oliwę miesza się z sokiem z cytryny i musztardą. Wszystko jest mieszane, solone do smaku i układane w przezroczystej salaterce. Następnie danie posypuje się czarnym pieprzem i podaje.
Inny prosty przepis obejmuje sałatę, jajka na twardo, zieloną cebulę, pomidory, ogórki jako składniki. Skład produktów może się różnić w zależności od dostępności. Takie sałatki warzywne przyprawia się sosem majonezowym lub kwaśną śmietaną.
Z sałatki połączonej z twarogiem można przygotować bardzo nietypowe danie sałatkowe. Aby to zrobić, 500 gramów twarogu przyprawia się do smaku dwiema łyżkami cukru i soli. Masę miesza się z drobno posiekanymi liśćmi sałaty i układa na porcjowanych talerzach w małych szkiełkach. Na środku zjeżdżalni tworzy się wgłębienie wypełnione kwaśną śmietaną. To danie jest niskokaloryczne, a także bogate w wapń. Idealne jako pokarm dietetyczny jako samodzielne danie na lekki obiad.
