Dżem powstaje z jagód i owoców, warzyw, a nawet kwiatów. Suszone owoce mogą również stać się podstawą prawdziwego przysmaku - dżemu z suszonych moreli i suszonych śliwek.
Czy to jest to konieczne
-
- suszone morele - 250 g;
- suszone śliwki - 250 g;
- cukier - 1 kg;
- woda - 800 g;
- jedna pomarańcza lub dwie cytryny;
- orzechy (migdały)
- orzech laskowy
- orzechy włoskie) - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Suszone morele i suszone śliwki dokładnie spłucz pod bieżącą ciepłą wodą, w razie potrzeby usuń pestki. Przygotowane suszone owoce zalać zimną wodą przez 15-20 minut. Opłucz i napełnij zimną wodą, pozostaw na 3-5 godzin.
Krok 2
Suszone owoce wyjąć z wody i pokroić w kliny lub kwadraty. Przez sito lub gazę przecedzić wodę, w której zostały namoczone, dodać cukier granulowany i zagotować syrop. W doprowadzonym do wrzenia syropie wrzuć posiekane suszone morele, a następnie suszone śliwki. Nie zapominając o wymieszaniu, gotuj przez 9-10 minut. Nie pozwól, aby dżem za bardzo się zagotował - może to zepsuć smak i zabić smak dżemu.
Krok 3
Obierz owoce cytrusowe. Aby to zrobić, dobrze umyj owoce szczoteczką pod ciepłą wodą, a następnie spłucz wrzątkiem. Istnieją dwie możliwości przygotowania skórki do dżemu: natychmiast zetrzyj ją drobną tarką z pomarańczy lub cytryny. Lub możesz usunąć całą skórkę nożem, a następnie pokroić w cienkie paski lub przetrzeć. Przygotowaną skórkę dodaj do gotującego się syropu cukrowego i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
Krok 4
Do dżemu można dodać orzechy - całe jądra (orzechy laskowe, migdały) lub wstępnie posiekane. Przed przetworzeniem orzechy można spłukać wrzącą wodą, aby usunąć skórkę. Jeśli używasz całych orzechów, spróbuj wybrać piękne, równe pestki - ozdobią gotowy dżem. Ilość i kombinacja orzechów - według własnego gustu na 500 g suszonych owoców wystarczy w sumie 100-200 g orzechów. 10-15 minut po dodaniu orzechów zdejmij dżem z ognia i schłódź do temperatury pokojowej.
Krok 5
Gotowy dżem lepiej wlać do małych słoików o pojemności 100-250 ml. Słoiki dokładnie umyć, zalać wrzącą wodą lub parą. Wlej ciepły dżem do słoików i zamknij. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
