Tarta z wiśniami i twarogiem okazuje się bardzo apetyczna, podczas gotowania ciasto bardzo ładnie wyrasta. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, ale beztłuszczowy bez ziaren jest lepszy - dobrze się ubija.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 500 g twarogu;
- - 300 g mrożonych wiśni;
- - 180 g mąki pszennej;
- - 140 g brązowego cukru;
- - 80 g masła;
- - 60 ml wody;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Wiśnie rozmrozić, odcedzić z nich sok.
Krok 2
Mąkę posiekać zimnym masłem, dodać szczyptę soli, połowę cukru, zrobić lejek, wlać do niego wodę. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię, wstawić do lodówki na pół godziny.
Krok 3
Ciasto rozwałkować, włożyć do formy, zrobić małe boki. Przyklej, przykryj folią, piecz w 200 stopniach przez 10 minut. Zdejmij folię, piecz przez kolejne 5 minut, obniżając temperaturę do 180 stopni. Niech ostygnie lekko.
Krok 4
Twarożek ubić z jajkami kurzymi, pozostałym cukrem, cukrem waniliowym, dodać przyprawy do smaku (np. cynamon, goździki, kardamon).
Krok 5
Wiśnie ciasno układamy na gotowym cieście, przykrywamy śmietaną, pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Tarta z wiśniami i twarogiem jest gotowa, można ją podawać na gorąco lub trochę ostudzić.
