Ze względu na swoje korzystne właściwości i jasny smak suszone śliwki są bardzo popularne w kuchni. Suszone śliwki spożywa się w czystej postaci, gotuje z nich kompoty, dodaje do dań mięsnych i deserów.
Czy to jest to konieczne
- Do żeberek wieprzowych ze śliwkami:
- - 1 kg żeberek wieprzowych;
- - 300 g suszonych śliwek;
- - olej roślinny do smażenia;
- - 200 g kremu beztłuszczowego;
- - pieprz do smaku;
- - sól dla smaku;
- - czosnek do smaku;
- - szczypta suszonego tymianku.
- Na deser z suszonych śliwek z orzechami:
- - 300 g suszonych śliwek;
- - 0, 5 łyżek. orzechy włoskie;
- - 100 g gorzkiej czekolady;
- - 100 g bitej śmietany.
- Do sałatki ze śliwek i grzybów:
- - 250 g suszonych śliwek;
- - 1 kg pieczarek;
- - 0,5 kg marchwi;
- - 0,5 kg cebuli;
- - 15 orzechów włoskich;
- - majonez do dressingu;
- - natka pietruszki;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Żeberka wieprzowe ze śliwkami
Żeberka wieprzowe umyć zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Natrzyj je solą, suszonym tymiankiem, posiekanym czosnkiem i mielonym czarnym pieprzem.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na grubościennej patelni i usmaż mięso na złoty kolor. Następnie przenieś żeberka do głębokiej formy żaroodpornej.
Krok 3
Suszone śliwki umyć, zalać wrzątkiem i pozostawić na 15-20 minut. Zmiękczone suszone owoce kroimy na połówki i wkładamy do foremki z mięsem, następnie polewamy ich zawartość śmietaną i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 1 godzinę.
Krok 4
Deser ze śliwek z orzechami
Śliwki umyć zimną wodą, a następnie zalać wrzątkiem, owoce wyrzucić do durszlaka. Gdy suszone śliwki wyschną, napełnij je orzechami włoskimi.
Krok 5
Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Zanurz suszone śliwki w masie czekoladowej tak, aby przykryły każdy owoc. Następnie przenieś suszone śliwki na płaski talerz i wstaw do lodówki. Gdy czekolada zastygnie, udekoruj bitą śmietaną i podawaj.
Krok 6
Sałatka z suszonych śliwek i grzybów
Umyj i obierz grzyby, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym do miękkości, aby cały płyn z nich wyparował. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę i usmaż warzywa na jednej patelni.
Krok 7
Dokładnie opłucz suszone śliwki i przykryj gorącą wodą na 20 minut. Następnie złóż suszone śliwki na sito, aby odsączyć płyn. Następnie suszone śliwki pokroić w paski i połączyć ze smażonymi warzywami.
Krok 8
Orzechy włoskie posiekać nożem i wymieszać z przygotowanymi pieczarkami. Na płaskim naczyniu ułożyć warstwę mieszanki warzyw i suszonych śliwek, posmarować majonezem, na wierzchu ułożyć grzyby i orzechy, ponownie posmarować majonezem. Kontynuuj zmienianie mikstur, aż całkowicie znajdą się na talerzu, udekoruj górną warstwą natki pietruszki.
