Pieczeń w stylu śródziemnomorskim - pyszne i oryginalne danie z wykorzystaniem owoców morza. Jest przygotowany dość prosto.
Czy to jest to konieczne
- - owoce morza do wyboru (kałamarnice, małże, krewetki, ośmiornice) - 400 gram;
- - średnie różowe ziemniaki - 4 sztuki;
- - pory - 2 sztuki;
- - bułgarska papryka - 3 sztuki;
- - seler szypułkowy - 1 szt.;
- - oliwki drylowane - 15 sztuk;
- - wino białe półwytrawne - 50 ml;
- - dwa ząbki czosnku;
- - ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, bazylia, sól morska, zioła prowansalskie, cukier brązowy, pieprz - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki ugotować w mundurkach, trochę ostudzić, obrać, pokroić tak wygodnie. Owoce morza rozmrozić, osuszyć ręcznikiem papierowym, dodać trochę soli i pieprzu, skropić białym octem balsamicznym.
Krok 2
Warzywa opłukać, osuszyć. Por pokroić w krążki, podsmażyć trochę na oliwie z oliwek. Paprykę obrać z nasion, pokroić, dodać do cebuli, usmażyć. Pokrój seler naciowy i dodaj do warzyw. Warzywa nie powinny być zbyt długo gotowane - powinny chrupać.
Krok 3
Do warzyw dodać ocet balsamiczny, cukier, białe wino. Gdy wino wyparuje, dodaj pokrojone ziemniaki i oliwki. Gotuj przez około pięć minut, wszystkie soki należy wymieszać.
Krok 4
Pod koniec gotowania dodać owoce morza, sól i pieprz, dodać czosnek bezpośrednio w łusce, szczyptę ziół prowansalskich, gotować razem jeszcze 4 minuty. Wyłączyć piec, wyłowić czosnek, posypać naczynie świeżą posiekaną bazylią, przykryć pokrywką - pocić jeszcze przez pięć minut. Pieczeń śródziemnomorska gotowa, ciesz się posiłkiem!
