Wypieki zdobią świąteczny stół wielkanocny. W tym dniu zwyczajowo wystawia się nie tylko ciasta wielkanocne, wielkanocne i kolorowe jajka. Na święta wypiekane są bułeczki, bułeczki o różnych kształtach, wieńce, precle. Spróbujmy wymyślić, jak zrobić wielkanocny precel.
Czy to jest to konieczne
- woda pitna - 1 łyżka.;
- mleko - 2 łyżki.;
- żywe drożdże - 50 g;
- proszek kardamonowy - 1/3 łyżeczki;
- żółtka jaj kurzych - 5 szt.;
- rodzynki bez pestek - 200 g;
- owoce kandyzowane - 2 łyżki;
- cukier waniliowy - 10 g;
- skórka z ½ cytryny;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 200 g;
- masło - 250 g;
- mąka, pszenica premium - 1 kg;
- migdały - 100 g;
- cukier puder - do posypania.
Instrukcje
Krok 1
Zajmij się przygotowaniem ciasta. Drożdże i łyżeczkę cukru rozpuścić w ciepłym mleku. Przesiej mąkę, dodaj połowę do mleka, wszystko dobrze wymieszaj. Przygotowane ciasto umieść w ciepłym miejscu, nie zapomnij go przykryć. Ciasto powinno wyrosnąć za 20 minut.
Krok 2
Rodzynki i kandyzowane owoce opłukać, zalać wodą i odstawić na 15 minut. Następnie spuść wodę, wysusz suszone owoce i posyp mąką.
Krok 3
W osobnej głębokiej misce połącz 4 żółtka, wanilinę, cukier i sól. Za pomocą trzepaczki ubij kompozycję, dodaj do niej drobno startą skórkę i kardamon. Następnie połącz mieszaninę z ciastem. Dodać pozostałą mąkę, zmiękczone masło, dokładnie zagnieść ciasto.
Krok 4
Pozostaw na ciepło na 2 godziny. Zagnieść ciasto kilka razy. Następnie można uformować dwa precle. Na stole posypanym mąką przekrój gotowe ciasto na pół. Z każdej połówki rozwałkuj opaskę uciskową, zwiń ją w precel. Nasmaruj blachę do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia. Ułożyć półprodukt, pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Przed włożeniem blachy do pieczenia z produktem do piekarnika posmaruj ciasto ubitym żółtkiem i posyp posiekanymi migdałami. Precel wielkanocny piecz przez 35-40 minut, aby wierzch się nie przypalił, można go przykryć papierem do pieczenia. Gotowe wypieki delikatnie połóż na drewnianym stojaku, ostudź, posyp cukrem pudrem.
