Bretzel zajmuje szczególne miejsce w kulturze Niemiec: w Luksemburgu podczas obchodów „Niedzieli Bretzel” produkt staje się tradycyjną pamiątką, w Bawarii powstają specjalne precle piwne.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g mąki;
- - Sól;
- - 10 g świeżych drożdży;
- - 100 g sody;
- - 1 jajko;
- - 400 g ciepłej przegotowanej wody;
- - 80 g masła;
- - cukier.
Instrukcje
Krok 1
Rozcieńczyć drożdże ciepłą wodą. Dodaj jedną łyżeczkę cukru i dokładnie wymieszaj. Mąkę wymieszać z odrobiną soli i cukru. Zetrzyj mieszaninę z masłem i wymieszaj z drożdżami rozcieńczonymi w wodzie.
Krok 2
Ciasto przełożyć do osobnego pojemnika i pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu, przykrywając ręcznikiem. Rozpuść sodę oczyszczoną w dwóch litrach wody i zagotuj. Z ciasta zrobić 10 kiełbasek.
Krok 3
Szerokość każdej kiełbasy nie powinna przekraczać dwóch centymetrów. Jednocześnie spraw, aby końce były cieńsze niż środek. Złóż każdy kawałek w podkowę, zawiń każdy koniec w przeciwnym kierunku. W rezultacie powinieneś otrzymać precel z trzema dziurkami.
Krok 4
Zanurz precle we wrzącej wodzie i sodzie oczyszczonej i poczekaj, aż elementy wypłyną na powierzchnię. Precle wyłożyć na folię lub pergamin, posmarować żółtkiem i piec w piekarniku 10-15 minut.
