W języku rosyjskim sznycel jest tłumaczony jako polędwica. Klasyczny niemiecki sznycel wytwarzany jest wyłącznie z wieprzowiny.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg wieprzowiny
- - 1 jajko
- - 50 g bułki tartej
- - sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź kawałek mięsa, usuń tłuszcz, aby uzyskać chude mięso wieprzowe.
Krok 2
Pokrój go w poprzek ziarna na plastry o grubości około 2 cm, a następnie pokrój do połowy, aby „motyl” wyszedł.
Krok 3
Gotowe kawałki dopraw solą i pieprzem do smaku, ułóż na desce do krojenia i przykryj plastikiem. Następnie ubij młotkiem do mięsa na grubość 5 mm. Polietylen będzie zapobiegał rozpryskiwaniu się soku, a przyprawy lepiej się wchłaniają.
Krok 4
Następnie zrób trzywarstwową panierkę: pierwsza warstwa to mąka, druga to jajko, trzecia to krakersy.
Krok 5
Następnie przygotuj powstałe kawałki.
Krok 6
Istnieją dwie metody gotowania: pierwsza na głębokim tłuszczu, druga na patelni.
Krok 7
Lepiej usmażyć na patelni. Aby to zrobić, rozpuść przycięty smalec na tłuszcz. Kawałki powinny być całkowicie zanurzone w tłuszczu lub oleju. Mięso gotuje się około 10 minut na średnim ogniu. Nie musisz obracać mięsa.
Krok 8
Drugi sposób jest łatwiejszy - głęboki tłuszcz. W temperaturze masła 160 stopni podsmaż kawałki mięsa i gotuj przez 10 minut.
Krok 9
Oczywiście możesz smażyć mięso jak proste kotlety, ale to już nie będzie sznycel, ale zwykły kotlet.
