Fani kuchni niemieckiej mogą spróbować ugotować niezwykły gulasz mięsny z klopsikami chlebowymi. To danie tradycyjnie serwowane jest w monachijskich restauracjach podczas Oktoberfest.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 2 osób:
- Na klopsiki (Semmelknödel):
- - 6 bułek do hot-dogów (bez pestek);
- - pół cebuli;
- - duże jajko;
- - olej roślinny;
- - 50 gr. masło;
- - mleko;
- - pietruszka, gałka muszkatołowa, pieprz i sól.
- Na gulasz:
- - 400 gr. wołowina;
- - pół cebuli;
- - ząbek czosnku;
- - 2 duże ziemniaki;
- - mała marchewka;
- - łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
- - łyżka mąki;
- - trochę pietruszki i tymianku;
- - łyżka masła lub oleju roślinnego;
- - pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój bułki do hot-dogów w kostkę i włóż do dużej miski. Wlej trochę oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj chleb. Posiekaną cebulę i pietruszkę podsmażyć na maśle i przełożyć do miski chleba. Dodaj jajko, sól, pieprz i dopraw szczyptą tymianku. Masę wymieszać, w razie potrzeby wlać trochę mleka i pozostawić na 30 minut.
Krok 2
Zagotuj osoloną wodę w dużym rondlu. Z masy chlebowej robimy klopsiki i gotujemy przez 20 minut. Wyciągamy łyżką cedzakową i odstawiamy na bok.
Krok 3
Na patelni z grubym dnem rozgrzać masło lub olej roślinny. Rozsmarowujemy pokrojoną na małe kawałki wołowinę, smażymy na złoty kolor. Cebulę i czosnek posiekać, dodać do mięsa. Wlej pieprz i mąkę na patelnię, mieszaj bez przerwy przez 2-3 minuty. Napełnij mięso wodą, pozwól mu się zagotować. W tym czasie pokrój marchewki i ziemniaki w kostkę, dodaj je do mięsa po gotowaniu przez 10 minut. Sól, pieprz, dopraw do smaku pietruszką i tymiankiem. Zmniejsz ogień, przykryj gulaszem i gotuj przez 45 minut.
Krok 4
Przed podaniem podgrzej klopsiki w piekarniku i podawaj z gorącym gulaszem.
