Ten aromatyczny gulasz warzywno-fasolowy to chude danie, które urozmaici każdy rodzinny obiad. Dla tych, którzy nie poszczą, klopsiki z serem suluguni będą smacznym dodatkiem do gulaszu.
Czy to jest to konieczne
- Podstawowe składniki:
- • 50 g fasoli;
- • 0,5 kg. Biała kapusta;
- • 2 ziemniaki;
- • 1 marchewka;
- • 2 cebule;
- • 1 łyżeczka. ocet winny;
- • 3 ziele angielskie;
- • 2 liście laurowe;
- • ½ łyżki. l. Sahara;
- • 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
- • sól i czarny pieprz.
- Składniki suplementu:
- • 0,3 kg. mielony indyk lub kurczak;
- • 1 ząbek czosnku;
- • 6 plastrów suluguni;
- • olej słonecznikowy;
- • bułka tarta;
- • zielone koperki do woli;
- • sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Fasolę dokładnie opłucz, dodaj wody i odstaw na 3-4 godziny. Po tym czasie spuścić wodę, spęcznioną fasolę zalać nową wodą (z zachowaniem proporcji 1:5) i gotować przez 1 godzinę.
Krok 2
Mięso mielone doprawić solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Ugniataj i ubijaj rękami.
Krok 3
Mięso mielone podzielić na 6 równych części. Umieść 1 plasterek suluguni w każdej części, formując klopsiki. Zwróć uwagę, że klopsiki najlepiej formować mokrymi rękami, wtedy mięso mielone nie przyklei się do skóry rąk.
Krok 4
Uformowane klopsiki obtocz w bułce tartej i smaż na oleju do miękkości.
Krok 5
Wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej.
Krok 6
Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, włożyć do gorącego oleju i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7
Pokrój marchewki i cebulę w średnią kostkę, dodaj do ziemniaków i dalej smaż, od czasu do czasu mieszając.
Krok 8
Pokrój kapustę na kwadraty i dodaj do warzyw.
Krok 9
Dopraw warzywa na patelni solą i pieprzem, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką, aż kapusta będzie miękka.
Krok 10
Gdy kapusta zmięknie, do gulaszu dodać koncentrat pomidorowy, wodę, ocet, liście laurowe, cukier i ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i kontynuuj gotowanie.
Krok 11
Pod koniec gotowania dodaj na patelnię gotowaną fasolę. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut, następnie wyłącz i odstaw na 3-4 minuty z zamkniętą pokrywką.
Krok 12
Podczas zaparzania gulaszu klopsiki można trochę podgrzać, aby ponownie roztopić ser w środku.
Krok 13
Posyp gulasz warzywny na talerze, posyp posiekanymi ziołami i podawaj z pachnącymi klopsikami.
