Gulasz warzywny jest szybki, prosty, smaczny i wygodny. Wygoda polega na tym, że danie to można przygotować nie tylko ze świeżych, ale również mrożonych warzyw. Jeśli chodzi o mięso, to tutaj jest na twój gust. Nadaje się nie tylko kurczak, wieprzowina lub wołowina, ale także klopsiki z dowolnego rodzaju mięsa mielonego.
Czy to jest to konieczne
- Klopsy:
- - 500 gram mięsa mielonego (lepszego niż mieszanego),
- - 1 średnia cebula,
- - 1 jajko,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki bułki tartej,
- - 50 ml ciepłej wody,
- - 1,5 łyżeczki drobnej soli morskiej,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki.
- Na gulasz warzywny:
- - 1 średnia cebula,
- - 0,5 litra gorącej wody,
- - drobna sól morska do smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - 2-3 średnie pomidory,
- - 1 średnia marchewka,
- - 1 papryka (możesz wziąć połowę każdej czerwonej i żółtej),
- - 2 ząbki czosnku,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki masła
- - 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego,
- - pietruszka do smaku,
- - 1 łyżeczka rozmarynu,
- - 1 łyżeczka bazylii,
- - szafran do smaku,
- - zielony groszek do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, grubo posiekać i przebić przez blender. Do miski blendera wrzuć 500 gram mielonego mięsa, dopraw solą, pieprzem (w razie potrzeby dodaj czerwoną słodką paprykę) i ponownie ubij. Do masy mięsnej dodać 50 ml ciepłej wody, wymieszać. Następnie dodaj bułkę tartą.
Krok 2
Ubij trochę jajko, wlej do mięsa mielonego, mieszaj, aż będzie gładkie. Z powstałego mięsa mielonego uformować kulki, obtoczyć w mące.
Krok 3
Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni (w razie potrzeby ilość oleju) i smaż klopsiki, aż będą chrupiące. Najlepiej smażyć w 2-3 przejściach (w zależności od ilości klopsików i wielkości patelni). Rumiane klopsiki przełóż na talerz przykryty serwetkami.
Krok 4
Na gulasz.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
Paprykę opłukać, obrać, pokroić w paski lub kostkę.
Krok 5
W rondelku rozgrzać masło i olej słonecznikowy. Smaż kostki cebuli do miękkości. Włóż startą marchewkę do rondla, smaż przez dwie minuty. Następnie dodaj paprykę i gotuj przez 5 minut.
Krok 6
Zetrzyj pomidory na grubej tarce lub pokrój na małe kawałki. Pomidory przełożyć do rondla z warzywami, dodać pół litra gorącej wody, sól i pieprz, doprawić rozmarynem, bazylią i posiekanym czosnkiem, wymieszać. Po ugotowaniu dopraw solą. Zamknij pokrywkę, gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
Krok 7
Dodaj klopsiki do gulaszu i gotuj pod przykryciem przez 10 minut. Następnie dodać zielony groszek, doprawić szafranem, gotować jeszcze dziesięć minut. Przed podaniem dodaj posiekaną natkę pietruszki.
