Mak wnosi oryginalny akcent do zwykłego nadzienia z twarogu!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 225 g mąki pszennej;
- - 100 g masła;
- - 75 g cukru pudru.
- Do wypełnienia:
- - 560 ml mleka;
- - 115 g cukru pudru;
- - 75 g masła;
- - 190 g twarogu;
- - 1 duże jajo;
- - 115 g mielonego maku;
- - 115 g kaszy manny.
Instrukcje
Krok 1
Schłodzić masło w zamrażarce przed zrobieniem ciasta. Następnie zetrzyj do dużej miski, dodaj mąkę i cukier i zmiel wszystko na okruchy. 2/3 okruchów ubić na kruszonkę o średnicy 18 cm, a resztę przelać do szklanki. Połóż wszystko na zimno.
Krok 2
W rondelku wymieszaj mleko, cukier i masło, wstaw do kuchenki na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie dodaj zmielony mak i wlej semolinę cienkim strumieniem z zaciśniętej pięści. Nie zapomnij energicznie zamieszać masy podczas nalewania kaszy manny, aby nie było grudek! Rondel odstawiamy od kuchenki i lekko ostudzimy.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Za pomocą miksera dokładnie ubij twarożek i jajka na gładką masę. Dodaj twarożek do maku i wymieszaj.
Krok 4
Ułożyć nadzienie na spód, wygładzić szpatułką i posypać jedną trzecią okruchów mąki. Piec przez godzinę. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.
