To delikatne słodko-kwaśne ciasto zachwyci Cię niezrównanym smakiem. Może być wykonany bez bazy: w formie zapiekanki twarogowej!
Czy to jest to konieczne
- Podstawy:
- - 240 g suchych herbatników;
- - 125 g masła;
- - 0,5 łyżeczki cynamon.
- Do wypełnienia:
- - 5 jajek;
- - szczypta soli;
- - 940 g twarogu;
- - 180 g cukru;
- - sok z połowy dużej cytryny;
- - 60 g skrobi;
- - 300 g mielonego maku;
- - 240 g borówek w puszkach;
- - 1, 25 łyżek. cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Aby uzyskać bazę, zmiel ciasteczka na małe okruchy w blenderze. Rozpuść masło w mikrofalówce lub łaźni wodnej i wymieszaj z okruchami i cynamonem. Przykryj zdejmowaną formę pergaminem i użyj szklanki, aby ubić spód ciasta.
Krok 2
Jajka podzielić na białka i żółtka. Za pomocą miksera wymieszaj żółtka z twarogiem, sokiem z cytryny, skrobią i makiem. Białka ze szczyptą soli ubić na mocną pianę i delikatnie za pomocą szpatułki wymieszać obie masy i ułożyć na wierzchu.
Krok 3
Jeśli używasz mrożonych borówek, wyrzuć je do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Połóż go na twarogu, lekko dociskając. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę. Ostudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.
