Borówka brusznica to niesamowita jagoda północna. A jej liście i owoce są używane. Jagody borówki brusznicy są używane do konserwowania i gotowania różnych potraw, ale liście są wykorzystywane głównie w medycynie i kosmetyce.
Do czego przydatne są borówki brusznicy?
Przede wszystkim warto porozmawiać o zaletach borówki brusznicy dla nerek. Substancje zawarte w tej kwaśnej jagodzie mają właściwości moczopędne, dzięki czemu zarówno liście, jak i owoce można stosować do poprawy pracy nerek i pozbycia się obrzęków. Ta właściwość umożliwia dodawanie borówki brusznicy do napojów detoksykujących.
Ekstrakt z borówki brusznicy jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega starzeniu się, a także działa tonizująco na skórę, jednocześnie zwiększając elastyczność skóry. Borówka brusznica jest bardzo często stosowana w leczeniu przeziębień.
Borówka brusznica tonizuje, ma działanie tonizujące, przeciwrobacze, gojące rany. Jagody borówki brusznicy są stosowane w leczeniu hipowitaminozy, dny moczanowej, nadciśnienia, gruźlicy i innych chorób wątroby, nerek i dróg moczowych.
Krótko o składzie - kwasy organiczne, podstawowe pierwiastki śladowe i witaminy, w tym A, E, PP i niektóre witaminy z grupy B. To właśnie ten kompleks zapewnia tak szeroki zakres przydatnych właściwości jagody północnej.
Borówka brusznica w kuchni
Smak borówki brusznicy jest dość specyficzny - to jagoda kwaśna, ale dość aktywnie wykorzystuje się ją do przygotowywania różnych potraw. Jej wyjątkowy smak dobrze komponuje się z mięsem, z którego można zrobić naleśniki. Przygotuj naleśniki według własnego przepisu, a do farszu weź mięso mielone, smażony posiekany filet z kurczaka, posiekany smażony boczek, drobno posiekaną cebulę smażoną na złoty kolor i wymieszaj w misce.
Wlać borówki z winem (pół szklanki borówki to jedna trzecia kieliszka czerwonego wina) i dusić aż do całkowitego odparowania. Wymieszaj jagody z mięsem mielonym i nałóż nadzienie na naleśnik. Na wierzch nałóż kilka plastików mozzarelli i zawiń naleśnik. Przed podaniem podgrzej nadziewane naleśniki w kuchence mikrofalowej lub na patelni.
Borówka brusznica to świetny dodatek do deserów. Zwracamy uwagę na bułeczki twarogowe z borówkami. Zmiel 150 g masła z cukrem i wanilią (około 150 g cukru - dostosuj do własnych upodobań). Ubij trzy jajka, wymieszaj z 400-450 g twarogu i masła, dodaj 250 g mąki, proszek do pieczenia i sól. Mieszankę dokładnie wymieszaj i dodaj borówki. W zasadzie można użyć dowolnego nadzienia, ale to właśnie borówka brusznica nadaje oryginalną kwaskowatość i niepowtarzalny aromat.
Ciasto dokładnie wymieszaj i włóż do silikonowych foremek, które najpierw należy spłukać wodą. Babeczki posyp cukrem i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.
