Jeśli uwielbiasz obfite śniadanie, ten przepis jest dla Ciebie. To świetna alternatywa dla jajecznicy. Bułki są pachnące i satysfakcjonujące, a sałatka doskonale uzupełnia danie.
Czy to jest to konieczne
- - szynka 50 g;
- - rukola 50 g;
- - masło 30 g;
- - jajka 4 szt;
- - pieprz, sól.
- Na sałatkę
- - cebula sałatkowa 200 g;
- - buraki 2 szt;
- - rukola 50 g;
- - oliwa z oliwek 50 ml;
- - sok z cytryny 1 łyżeczka;
- - ocet 1 łyżeczka (opcjonalnie);
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ubić do miski, doprawić pieprzem i solą, ubić trzepaczką lub widelcem na gładką masę. Roztop masło i dodaj do ubitych jajek, wymieszaj.
Krok 2
Szynkę pokroić w plastry. Rukolę umyj i wysusz, jeśli chcesz, możesz ją zmielić.
Krok 3
Podgrzej patelnię, wylej połowę masy (reszta pójdzie na drugą porcję). Wyłącz ogień i kontynuuj szybkie działanie, aby rolka nie miała czasu na wyschnięcie. Na brzeg naleśnika z omletem położyć nadzienie z szynki i rukoli. Zwiń, połóż na talerzu, pokrój po przekątnej.
Krok 4
Do sałatki ugotuj buraki, obierz i pokrój w drobną kostkę. Pokrój słodką cebulę sałatkową na półpierścienie i wyślij do buraków. Zbierz rukolę rękoma i dodaj do cebuli i buraków.
Krok 5
Do dressingu wymieszaj pieprz i sól, sok z cytryny i oliwę z oliwek, wymieszaj, aby rozpuścić sól. Dopraw sałatkę i dobrze wymieszaj, podawaj od razu.
