Bardzo smaczna i łatwa do przygotowania zimna przystawka z bakłażana będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu.
Czy to jest to konieczne
- Na przekąskę:
- - 2 średniej wielkości bakłażany;
- - 1 duża główka czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - Pietruszka;
- - koperek;
- Do marynaty:
- - 1,5 litra wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
- - 100 ml octu;
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz bakłażany, osusz i pokrój je wzdłuż na „płatki”, nie tnąc do końca. Płatek powinien mieć grubość około 1 cm.
Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj ocet i sól.
Przygotowane bakłażany umieść we wrzącej marynacie i gotuj przez 15 minut. Ostudź, połóż je na talerzu.
Krok 2
Opłucz pietruszkę, koperek, wstrząśnij i drobno posiekaj. Połącz z czosnkiem, wcześniej posiekanym na tarce i olejem roślinnym.
Krok 3
Napełnij schłodzone bakłażany masą czosnkową. Ściśnij je delikatnie, łącząc wszystkie „płatki” i nadając bakłażanom cały kształt, wstaw do lodówki na 12 godzin.