Wartość odżywcza ryb jest bardzo wysoka, ale nie daje na długo uczucia sytości. Dlatego zwykle podaje się go z dość obfitymi dodatkami, które uzupełniają i dekorują danie.
Ryba i ziemniaki: klasyczne połączenie
Ziemniaki gotowane na różne sposoby są prawdopodobnie jednymi z najpopularniejszych dodatków do dań rybnych. Jego smak dobrze komponuje się ze smakiem ryby.
Z reguły gotując ziemniaki na dodatek do ryb, kierują się zasadą „jak rozciąga się jak”: smażone ziemniaki są zwykle podawane na przystawce do smażonej ryby (mogą być smażone w głębokim tłuszczu, dobre dla ryb i ziemniaki wiejskie), na gotowane - gotowane lub pieczone, na mielone produkty rybne (klopsiki, kotlety, klopsiki itp.) - tłuczone ziemniaki. Dopuszczalne są jednak również odstępstwa od tej zasady.
Świeże warzywa - ogórki, pomidory, papryka, a także zioła - stanowią dobry dodatek do przybrania ziemniaczanego do ryb.
Przygotuj dekorację do ryb z warzyw
Lista warzyw, które mogą służyć jako dodatek do ryb, jest dość duża. Zawiera wiele warzyw, w tym:
- bakłażan,
- papryka,
- zielony groszek,
- Zielona sałatka,
- zielenie lub korzenie selera i pietruszki,
- cukinia,
- cebula (cebula, zielenina lub por),
- marchewka,
- ogórki,
- oliwki i oliwki,
- zdusić,
- pomidory,
- kalafior,
- szpinak,
- szczaw.
Dania rybne dobrze komponują się z różnymi sałatkami ze świeżych warzyw. Ta opcja jest często preferowana przez osoby, które liczą kalorie i pilnują swojej wagi.
Zielone sałatki przyprawione olejem, octem lub sokiem z cytryny są uważane za jedną z najlepszych opcji na lekkie przybranie ryb. Popularną opcją są ryby przybrane sałatkami ze szpinaku lub szczawiu.
Warzywa kiszone sprawdzają się również jako dodatek do dań rybnych – ich kwaśny smak doskonale wzbogaca smak ryb. Mogą to być ogórki kiszone lub kiszone lub kabaczek, oliwki, kapary i tak dalej.
W warzywnych dodatkach do ryb często używa się cebuli - świeżej, pokrojonej w pierścienie lub półpierścienie lub marynowanej.
Często podawany z rybami i dodatkami z duszonych, pieczonych, grillowanych lub gotowanych na parze warzyw. W takich przypadkach do przygotowania przystawki zwykle używa się kilku rodzajów warzyw - na przykład cukinii, bakłażanów, pomidorów i cebuli.
Zasada doboru sposobu gotowania warzyw jest taka sama jak w przypadku ziemniaków – do przystawki ze smażoną rybą lepiej wybrać warzywa pieczone lub grillowane, a na gotowane warzywa gotowane na parze lub duszone. Jeśli pieczesz rybę w piekarniku, można z nią upiec grubo pokrojone warzywa.
Należy zachować ostrożność w przystawkach do ryb z białą kapustą: to duszone warzywo można nazwać prawie uniwersalnym dodatkiem, ale ta opcja nie jest odpowiednia dla ryb.
Kasza rybna i dodatki do makaronu
Ryba z makaronem uważana jest za jedno z najmniej udanych połączeń – ten ciężki dodatek w żaden sposób nie wzbogaca smaku ryb, a do tego nie pasują do siebie. Dlatego makaron do ryb zwykle nie jest gotowany.
Większość zbóż nie pasuje również do ryb. Wyjątkiem jest kruchy ryż - można go ugotować jako dodatek do smażonej ryby, a także ryby gotowane w innych formach. Dekorację ryżową do ryb można również „wzbogacać” warzywami.
Gryka znajduje się również na liście zbóż nadających się do przybrania rybami. Najczęściej podaje się go z rybami gotowanymi lub gotowanymi na parze, a także z mielonymi daniami rybnymi.
