Tequila to destylowany spirytus wytwarzany z miąższu niebieskiej agawy, która jest uważana za tradycyjną roślinę w Meksyku. Jak każdy alkohol, tequila wymaga specjalnej przekąski, która podkreśli smak napoju i zapobiegnie szybkiemu zmętnieniu umysłu.
Klasyka gatunku
Jeśli zamierzasz wypić całą szklankę lub dwie tequili jako aperitif lub digestif, powinieneś zjeść ten napój alkoholowy z grubą solą i plasterkiem soczystej limonki. Aby to zrobić, musisz posypać dłoń odrobiną soli między kciukiem a palcem wskazującym, zlizać ją, a następnie szybko przewrócić kieliszek tequili i zjeść limonkę. W batonach często praktykuje się inną metodę - sól nakłada się na brzegi szklanki z tequilą, co pozwala natychmiast pić alkohol z solą.
Dziś uważa się, że limonka i sól doskonale podkreślają smak tequili. Nie wiadomo na pewno, kto wpadł na pomysł zjedzenia tego napoju alkoholowego z tymi produktami. Według jednej z wersji był to wyczyn reklamowy producentów tequili, wymyślony do sprzedaży do Ameryki i krajów europejskich. Według drugiej, taką przekąskę wymyślili meksykańscy lekarze w latach 20. ubiegłego wieku, kiedy podczas epidemii grypy przepisywali pacjentom tequilę z wapnem i solą zamiast antybiotyków. Jednak sami Meksykanie nie praktykują picia tego napoju alkoholowego z takimi produktami.
Ciężkie przekąski
Ponieważ tequila jest narodowym napojem alkoholowym Meksyku, tradycyjne dania tego kraju najlepiej podawać jako przekąski. Jednym z nich jest na przykład burrito. Aby go przygotować, należy upiec cienkie ciasto pszenne w piekarniku lub na patelni i zawinąć w gruby gulasz z mięsa mielonego, ryżu, pomidorów, smażonej fasoli i oczywiście dużo salsy - meksykańskiej przyprawy na papryczkach chili.
Możesz użyć dowolnego innego farszu spożywczego do burrito, takiego jak śmietana, sos czosnkowy, ser i miąższ z awokado.
Kolejne danie meksykańskie, quesadillas, dobrze komponuje się z tequilą. Są to składane na pół i smażone kukurydziane tortille z ziemniakami, kukurydzą, serem lub grzybami. Powinny być również podawane z salsą lub w najgorszym przypadku z pikantnym ketchupem.
Zamiast salsy możesz zrobić sos guacamole. W tym celu zmiel w blenderze miąższ awokado, sól, sok z limonki, chili i czarny pieprz.
Z prostszych, ale nie mniej satysfakcjonujących przekąsek z tequili najlepiej nadają się gotowane lub grillowane krewetki, które podaje się z sosem czosnkowym. Lub chipsy kukurydziane z salsą. Jako przekąskę nadają się również chipsy Lavash doprawione różnymi przyprawami. Można je gotować w piekarniku lub smażyć w głębokim tłuszczu.
