Najważniejszym punktem tego przepisu jest to, że kruszonka będzie nie tylko na wierzchu, ale także w babeczce!
Czy to jest to konieczne
- Na babeczkę:
- - 2 jajka;
- - 170 g masła;
- - 160 g kwaśnej śmietany;
- - 200 g mąki;
- - 200 g cukru;
- - 0,5 łyżeczki Sól;
- - 0,5 łyżeczki Soda;
- - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - duże jabłko.
- Dla Streusla:
- - 100 g orzechów włoskich;
- - 100 g cukru;
- - 0,5 łyżeczki cynamon;
- - 60 g mąki;
- - 60 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy od zrobienia struuzy! Za pomocą robota kuchennego zmiel orzechy włoskie z cynamonem i cukrem. Odstawić kilka łyżek suchej mieszanki, a resztę posiekać z mąką i zimnym masłem na grubą warstwę. Włóż do lodówki.
Krok 2
Wyjmij wcześniej jajka i masło do przygotowania ciasta z lodówki - wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Prostokątną formę do ciasta posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 4
Ubij miękkie masło. Dodaj cały cukier i ponownie ubij na puszystą masę. Proces ubijania powinien zająć co najmniej dziesięć minut. Dodawaj jajka pojedynczo, ubijając za każdym razem na niskich obrotach.
Krok 5
Oddzielnie przesiej mąkę z sodą oczyszczoną, solą i proszkiem do pieczenia.
Krok 6
Jabłko obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 7
Do mieszanki olejowej dodać połowę mąki, następnie połowę śmietany, ponownie połowę mąki i połowę śmietany. Za każdym razem powoli i delikatnie mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 8
Połowę ciasta włożyć do przygotowanej foremki, posypać orzechami, ułożyć warstwę plasterków jabłek i zalać resztą ciasta. Wstaw do piekarnika na 30 minut.
Krok 9
Ciasto wyjąć z piekarnika, posypać kruszonką i włożyć do piekarnika na około pół godziny.
