Baza czekoladowa z lekką goryczką i delikatnym nadzieniem o mocnym cytrynowym aromacie to doskonałe połączenie na deser. Możesz dowolnie zwiększać lub zmniejszać ilość proszku kakaowego i soku z cytryny. Użyj posypki czekoladowej lub cukierniczej, aby udekorować gotowy smakołyk.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 150 g mąki;
- - 70 g masła;
- - 50 g cukru;
- - 30 g migdałów;
- - 20 g proszku kakaowego;
- - 1 jajko.
- Do wypełnienia:
- - 150 g cukru;
- - 150 ml śmietanki 35% tłuszczu;
- - 2 cytryny;
- - 4 jajka i 1 żółtko.
- Aby udekorować ciasto:
- - posypka cukiernicza lub czekolada.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel migdały w blenderze. Jajka ubić z cukrem, dodać masło, wymieszać. Dodać kakao i mąkę, zagnieść ciasto.
Krok 2
Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, spłaszczyć, zrobić małe boki. Przykryj ciasto folią spożywczą, wstaw do lodówki na pół godziny.
Krok 3
Usuń folię, połóż papier do pieczenia na wierzchu ciasta. Wlej groszek lub fasolę - należy to zrobić, aby ciasto lepiej się upiekła i nie puchło. Fasola lub groszek nie są już potrzebne po upieczeniu.
Krok 4
Piec przez 15-20 minut w 180 stopniach.
Krok 5
Przygotuj nadzienie. Usuń skórkę z cytryn specjalnym nożem lub po prostu tarką. Wyciśnij sok, w sumie potrzebujesz około 100 ml świeżego soku.
Krok 6
Ubij jajka i jedno żółtko z cukrem, wlej śmietanę, ubij. Dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.
Krok 7
Wylej nadzienie na schłodzoną skórkę. Nadzienie nie jest zbyt gęste, ale po upieczeniu powinno zgęstnieć. Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut. Fajne gotowe ciasto czekoladowe z kremem cytrynowym, udekoruj posypką cukierniczą lub startą czekoladą.
