We Francji wiele potraw przygotowuje się z cebuli. Co więcej, nie jest używany jako przyprawa, ale jako główny składnik. Ciasto z cebulą nie trwa długo, a jego smak mile Cię zaskoczy.
Przygotowanie ciasta
Do przygotowania ciasta przygotuj śmietanę, margarynę, sodę, ocet (9%), mąkę. 100 gramów margaryny należy roztopić w łaźni parowej. Następnie dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej, po zgaszeniu w occie. Następnie delikatnie mieszając, powoli dodaj szklankę mąki. Szybkie ciasto cebulowe jest gotowe. Powinien lekko ostygnąć, więc należy go wstawić do lodówki na 10-15 minut.
Gotowanie nadzienia cebulowego
1 kg cebuli należy umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości półpierścienie (o grubości 0,5-0,7 cm). Następnie wlej 1 łyżkę oleju roślinnego (słonecznikowego) na głęboką patelnię i gotuj półpierścienie cebuli na średnim ogniu przez 10-15 minut. Powinny więc stać się miękkie i przejrzyste. Posolić je trochę.
Z przygotowanego ciasta rozwałkować cienkie ciasto o grubości 1-1,5 cm Posmarować masłem patelnię lub specjalne naczynie do pieczenia. Ułóż ciasto tak, aby później można było zrobić boki na nadzienie. Wygładź to rękami.
Umieść nadzienie cebulowe na cieście. Dobrze wymieszaj 200 gramów śmietany z 2 jajkami za pomocą miksera. Zalej nadzienie cebulowe masą.
Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni. Piecz cebulę przez 20-30 minut. Schłodzić przed podaniem. Ciasto podawane jest w porcjach każdemu gościowi, po udekorowaniu świeżymi ziołami.
Jako nadzienie oprócz cebuli można użyć niskotłuszczowej kiełbasy, gotowanego mięsa lub piersi z kurczaka, pokrojonej w drobną kostkę. Przyprawy i zioła takie jak oregano, kminek, rukiew wodna czy prażony sezam również dodadzą pikanterii ciastu. Smacznego!
