Ciasto z serem i cebulą to świetna opcja na herbatę lub zwykłą popołudniową przekąskę. Można go podawać z herbatą, kawą lub zimnym mlekiem i przez dłuższy czas można go przechowywać w lodówce.
Czy to jest to konieczne
-
- Do przepisu nr 1:
- 175 g mąki;
- 120 masła;
- 25 g orzechów włoskich;
- kilka łyżek woda;
- 450 g cebuli bez gorzkiej;
- 2 jajka;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 175 g twardego sera;
- Sól
- pieprz
- zielenie do smaku.
- Do przepisu nr 2:
- 125 g mąki;
- 100 g masła;
- kilka łyżek stołowych woda;
- 250 g porów;
- 2 jajka;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki musztardy;
- 75 g twardego sera;
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1
Przygotuj ciasto. W tym celu przesiej mąkę ze szczyptą soli i natrzyj masłem. Do tej mieszanki dodaj posiekane orzechy włoskie i wodę, na tyle, aby zagnieść twarde, ale niezbyt suche ciasto. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Ciasto rozwałkować i ułożyć cienką warstwą na blasze do pieczenia. Przebij go w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką i włóż formę do lodówki na kolejne pół godziny.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200C. Połóż arkusz pergaminu na wierzchu ciasta i posyp suchą fasolą lub groszkiem. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około dziesięć minut. Następnie wyjmij papier i groszek i pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne osiem do dziesięciu minut, a następnie wyjmij foremkę. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 ° C i zacznij gotować nadzienie.
Krok 4
Cebulę pokroić w cienkie krążki i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Ubij jajka w misce, stopniowo dodając śmietanę i drobno starty twardy ser. Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz do smaku. Wlać miksturę do foremki i wstawić do piekarnika na kolejne pół godziny, aż nadzienie lekko stwardnieje i pokryje się złocistą skórką. To ciasto można podawać na ciepło lub na zimno.
Krok 5
Przepis numer 2
Aby przygotować ciasto w misce, wymieszaj mąkę, sól, wodę i masło. Dodaj śmietanę i wyrabiaj sztywne ciasto tak, aby pozostało poza krawędziami miski i nie wypadało z rąk. Włóż ciasto do lodówki i zacznij przygotowywać nadzienie.
Krok 6
Na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać posiekany ser, jajka i dokładnie wymieszać.
Krok 7
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj i włóż do formy, formując boki. Wlej nadzienie. Drugi kawałek ciasta rozwałkować na warstwę i przykryć nim ciasto. Piec w 180 ° C przez pół godziny.
