Piaszczysta baza o dyskretnym aromacie musztardy, soczysta ryba na poduszce z cebuli i sera, kwaskowatość pomidorów i pachnąca skórka serowa na wierzchu. Niesamowicie pyszne ciasto z przekąskami!
Czy to jest to konieczne
- - 1, 5 szklanek mąki pszennej;
- - 250 g ryby;
- - 150 g masła;
- - 100 g serka śmietankowego;
- - 100 ml kremu;
- - 70 g mozzarelli, twardy ser;
- - 3 jajka;
- - 1 por;
- - 8 pomidorków koktajlowych;
- - proszek do pieczenia, musztarda w proszku, musztarda Dijon, śmietana, suszone zioła.
Instrukcje
Krok 1
Rybę pokroić w plastry, wymieszać z przygotowaną musztardą Dijon. Możesz zrobić ciasto z łososiem lub dowolną inną rybą, ale lepiej, aby było bardzo tłuste. Pozostaw rybę do zaparzenia przez 40 minut, możesz nawet marynować rybę w musztardzie przez noc.
Krok 2
Masło posiekać z mąką, solą, musztardą i proszkiem do pieczenia, dodać 1 jajko, 1 łyżkę śmietany. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę, wstawić do lodówki na 40 minut.
Krok 3
Por pokrój na pół-pierścienie, rozgrzej trochę oliwy na patelni, podsmaż cebulę do miękkości. Ciasto przekładamy do foremki posypanej bułką tartą lub kaszą manną, formujemy boki, nakłuwamy widelcem, pieczemy 10 minut w 180 stopniach.
Krok 4
Mozzarellę pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj jajka z twarogiem i śmietaną na gładką masę. Sól, dodaj suche zioła. Do kremowej mieszanki dodać starty ser.
Krok 5
Na przygotowanym spodzie ułożyć pory, na wierzchu położyć mozzarellę i łososia. Ułóż połówki pomidorków koktajlowych, pokrojoną stroną do góry, i pokryj ciasto kremową mieszanką serową. Piec 30-40 minut w 170 stopniach.
Krok 6
Gotowy placek musztardowo-serowy z rybą można od razu podawać na ciepło lub wcześniej schłodzić.
