Aby zaoszczędzić energię podczas pracowitego letniego dnia, przygotuj lekkie, pikantne ciasto o pikantnym smaku i subtelnym aromacie. A jeśli zielenie i bakłażany są dosłownie z ogrodu, ciasto okaże się szczególnie smaczne!
Czy to jest to konieczne
-
- pęczek zieleniny (kolendra
- koper
- Pietruszka
- zielona cebula itp.);
- 3 bakłażany;
- 3 ząbki czosnku;
- 3 łyżki olejków bez pestek
- 5 łyżek olej roślinny;
- 100 g masła;
- 3 żółtka;
- 200 g startego sera (najlepiej odmiany „Cheddar”);
- 200 g kwaśnej śmietany, 15% tłuszczu;
- 300 g mąki;
- 250 ml mleka;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- szczypta mielonego pieprzu;
- okrągłe naczynie do pieczenia;
- widelec lub wykałaczka.
Instrukcje
Krok 1
Do miski przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Roztop masło i wymieszaj z mlekiem. Do mąki powoli wlewaj masło i mleko. Zastępuje gładkie, jednolite ciasto.
Krok 2
Ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
Krok 3
Umyj bakłażany i pokrój w podłużne talerze o szerokości 1 cm, posol bakłażany i usmaż je na 4 łyżkach stołowych. podgrzany olej roślinny (4 minuty z każdej strony). Połóż gotowe bakłażany na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Okrągłe naczynie do pieczenia posmarować masłem. Na posypanym mąką stole rozwałkować kulkę ciasta, a następnie włożyć do foremki. Rób częste nakłucia w dnie widelcem lub wykałaczką. Skrop pozostałe masło na cieście i piecz przez 15 minut.
Krok 5
W misce ubij żółtka i śmietanę. Wymieszaj powstałą mieszaninę z drobno startym serem. Sezon z solą.
Krok 6
Dokładnie obierz i zmiażdż czosnek.
Krok 7
Zioła opłukać, osuszyć i posiekać. Wymieszać z czosnkiem.
Krok 8
Umieść zioła i czosnek w misce z serem, żółtkami i kwaśną śmietaną. Zamieszaj ponownie.
Krok 9
Pokrój oliwki w plasterki.
Krok 10
Rozłóż masę serową na cieście. Połóż plastry bakłażana na wierzchu. Posyp wszystko oliwkami. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut.
