Ciasto z serem i ziołami to bardzo popularny we Francji rodzaj quiche-lauren (otwarte ciasta z ciasta kruchego). Ten placek może być stosowany zarówno jako przystawka, jak i jako kompletne drugie danie.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować ciasto:
- - 1, 5 szklanek mąki;
- - 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- - 2 łyżki stołowe. majonez;
- - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 50 gr. masło.
- Aby przygotować nadzienie:
- - 100 gr. ser;
- - 1 pęczek koperku;
- - 2 szt. jajka;
- - 1 łyżka. kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
W osobnej misce zmiękcz masło. Dodaj do niego majonez, śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Następnie dodaj trochę mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto – powinno być jędrne i elastyczne.
Polecam przesiać mąkę przez sito, jest więc nasycona tlenem i ciasto z taką mąką okazuje się bardziej puszyste.
Krok 2
Gotowe ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 20 minut.
Krok 3
Gotowanie nadzienia. Ser zetrzyj na grubej tarce. Dokładnie opłucz warzywa i drobno posiekaj. Następnie połącz ser, zioła, śmietanę i jajka.
Krok 4
Weź naczynie do pieczenia i posmaruj masłem. Wyjmij ciasto i przenieś je do formy, rozprowadzając je rękami, aby po bokach pojawiły się małe boki. Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż ciasto na 35-40 minut.
