Przygotowanie ciasta kasztanowego nie jest łatwe. Ale ciasto okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe. Proponuję spróbować tego wspaniałego deseru.
Czy to jest to konieczne
- - kasztany - 300 g;
- - cukier - 200 g;
- - jajka - 6 szt.;
- - migdały - 50 g;
- - bułka tarta - 50 g;
- - bita śmietana - 200 g;
- - dżem borówkowy - 2 łyżki. ja.;
- - olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
- - czekolada - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie ciasta. Połóż kasztany na blasze do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 15 minut, aż kasztany się otworzą.
Obierz kasztany i gotuj przez około 5-7 minut.
Krok 2
Zmiel kasztany blenderem. Podziel puree z kasztanów na dwie równe części.
Krok 3
Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka cukrem (potrzebujemy 150 g cukru).
Ubij białka osobno w stabilną pianę.
Krok 4
Zmiel migdały blenderem na drobne okruchy.
Krok 5
Połączyć jedną część puree z kasztanów, zmielone migdały, żółtka ubite z cukrem, bułkę tartą, wymieszać. Delikatnie dodaj ubite białka do mieszanki i wymieszaj.
Krok 6
Ciasto przelać do wysmarowanej foremki i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.
Gorące ciasto pokrój na dwa ciasta.
Krok 7
Gotowanie warstwy. Śmietanę ubić z cukrem (50 g), dodać pozostałe puree z kasztanów. Mieszamy. Pokrywamy warstwą ciastek.
Krok 8
Posmaruj ciasto dżemem na wierzchu i posyp startą czekoladą.
