Takie przepisy to maszyny czasu rzeczywistego! Jeden kęs może zabrać Cię do kuchni Twojej babci, gdzie unosi się wokół Ciebie kuszące aromaty domowych ciasteczek!
Czy to jest to konieczne
- - 100 g masła;
- - 4 łyżeczki kwaśna śmietana;
- - 250 ml mąki;
- - 2 żółtka;
- - 0,5 łyżeczki soda + sok z cytryny;
- - 60 ml grubo posiekanych orzechów włoskich;
- - 1 łyżka. rodzynki;
- - 125 ml cukru;
- - 3 łyżki. mleko;
- - 4 łyżeczki kakao w proszku;
- - 25 g masła;
- - miękisz orzechowy do bułek biszkoptowych.
Instrukcje
Krok 1
Żółtka muszą być wstępnie ugotowane. Aby to zrobić, po prostu umieść je w żaroodpornej torebce (torbie do pieczenia) i wyślij do garnka z wrzącą wodą do miękkości. Następnie pocieramy je na tarce.
Krok 2
Przesiej mąkę na stół. Posiekaj masło na okruchy i wymieszaj z mąką. Dodaj starte żółtka, posiekane orzechy i sodę, które wcześniej należy zgasić sokiem z cytryny. Zagniatamy grube ciasto i po zwinięciu w kulkę wysyłamy na zimno na godzinę.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyciągamy ciasto i formujemy z niego małe kulki (mam 15 sztuk). Wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia i kładziemy na niej przyszłe ciasteczka. Pieczemy około pół godziny. Oznaką gotowości jest nawet złoty kolor.
Krok 4
Podczas przygotowywania ciasteczek mieszamy w rondelku mleko, cukier i kakao. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Gdy to się stanie, dodaj masło i zdejmij z ognia. Mieszać do uzyskania jednorodnej glazury. Gotowe herbatniki przykryj ciepłą glazurą i obtocz w pokruszonych orzechach.
