Bardzo ciekawy sposób podania zwykłego gotowanego ryżu. Dodatek sera i aromatycznej bazylii sprawia, że kulki ryżowe idealnie nadają się na rodzinny obiad lub lunch.
Czy to jest to konieczne
- - 255 g ryżu;
- - 1600 ml bulionu warzywnego;
- - Sól;
- - 65 ml oliwy z oliwek;
- - 35 g suszonej bazylii;
- - 55 g parmezanu;
- - 165 g mozzarelli (około 22 małe kulki):
- - 3 jajka;
- - 155 g bułki tartej;
- - 35 ml oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Ryż opłucz i przenieś na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smaż ryż dokładnie przez około 16 minut, aby każdy ryż był przezroczysty. Następnie na patelnię dodać trochę bulionu warzywnego, doprawić solą, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 2 minuty.
Krok 2
Następnie stopniowo dolewaj bulion i gotuj ryż, cały czas go mieszając. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj suszoną bazylię i parmezan, które najpierw należy zetrzeć na drobnej tarce.
Krok 3
Wszystko wymieszaj, lekko ostudź i wstaw do lodówki na 23 minuty. Ubij jajka w małej misce. Ugotowany ryż wyjąć z lodówki i podzielić na 22 równe kawałki, z których uformować małe kulki.
Krok 4
Umieść jeden kawałek mozzarelli w każdej kulce. Każdą kulkę namoczyć w ubitych jajkach i posypać bułką tartą.
Krok 5
Przygotowane kulki umieść na dużym półmisku i wstaw do lodówki na 35 minut.
Krok 6
Rozgrzej olej na patelni i smaż każdą kulkę na złoty kolor. Następnie połóż je na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Krok 7
Kulki ryżowe podawać na talerzach, posypać ziołami.
