Arancini to włoskie danie wypełnione gotowanym ryżem, smażonym w dużej ilości oleju roślinnego. Kulki ryżowe można nadziewać nie tylko mięsem mielonym, ale również duszonymi warzywami.
Czy to jest to konieczne
- Podstawy:
- - 300 gramów ryżu;
- - 50 gramów sera;
- - 1/2 łyżeczki Kurkuma;
- - 1 jajko;
- - Sól.
- Do wypełnienia:
- - olej roślinny;
- - 2.st.l. koncentrat pomidorowy;
- - 250 gramów mielonej wołowiny;
- - 100 gramów sera;
- - pieprz i sól.
- Dodatkowo:
- - bułka tarta;
- - olej roślinny do smażenia;
- - 2 jajka.
Instrukcje
Krok 1
Ryż włożyć do rondla, wlać około 4 szklanki wody. Sól, dodaj kurkumę, gotuj do miękkości.
Krok 2
Jeśli ryż nie jest gotowy, a płyn się wygotował, dodaj trochę wody.
Krok 3
Ostudź ryż.
Krok 4
Wlej olej roślinny na patelnię. Dodać mięso mielone, smażyć około 5 minut.
Krok 5
Pieprz, sól, dodać koncentrat pomidorowy i kilka łyżek wody. Dusić jeszcze przez około 10 minut, aż mięso mielone będzie gotowe.
Krok 6
Ser pokrój w dużą kostkę. Do ryżu dodać ser i drobno starte jajko. Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby posol.
Krok 7
Uformuj kulki ryżowe. Zwilż dłonie wodą, umieść ryż na dłoni i rozprowadź. Na środek położyć kostkę sera i łyżkę mielonego mięsa.
Krok 8
Zwiń piłkę. Zanurz w jajku. Obtocz bułkę tartą. Zrób wszystkie kulki w ten sam sposób.
Krok 9
Na patelnię wlej dużo oleju, podgrzej, dodaj kulki i smaż na złoty kolor.
