Ciasto „Crow's Feet” jest preferowane przez miłośników niezbyt słodkich deserów. Składa się z cienkiej biszkoptowej skórki u podstawy, wiśni gotowanych z cukrem, które mają naturalną kwaskowatość i zwiewnej śmietanki. Ciasto o specyficznym smaku uzyskuje się dzięki koniakowi i kakao.
Czy to jest to konieczne
- - jajko kurze 2 szt;
- - cukier granulowany 70 g;
- - mąka pszenna 80 g;
- - czarna czekolada 1 baton;
- - świeże wiśnie 300 g;
- - cukier puder 125 g;
- - śmietana 20% 30 g;
- - masło 160 g;
- - kakao (opcjonalnie) 15 g;
- - koniak 10g.
Instrukcje
Krok 1
Schłodzić jajka kurze i ubijać mikserem przez 7 minut. Dodaj cukier granulowany w kilku krokach i ubijaj razem przez kolejne 15 minut. Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj.
Krok 2
Nabierz okrągły kształt, połóż folię na dno i umieść w nim ciasto. Piec w piekarniku do miękkości, w temperaturze 210-220 ° C.
Krok 3
Zmiel cukier puder ze śmietaną. Do masy włożyć miękkie masło i ubić mikserem lub blenderem. Do gotowej masy wsypać kakao (opcjonalnie) i wlać brandy.
Krok 4
Wymieszaj świeże lub mrożone wiśnie bez pestek z cukrem i gotuj przez 10 minut. Schłodzić masę wiśniową.
Krok 5
Zetrzyj tabliczkę czekolady.
Krok 6
Na upieczonym cieście ułożyć ugotowane wiśnie, posmarować śmietaną. Posyp krem czekoladą.
