Ten przepis na niezwykły barszcz z boczkiem lub wędlinami z pewnością przypadnie Ci do gustu i wzbogaci Twoją kolekcję ulubionych przepisów.
Czy to jest to konieczne
- Na 6-8 porcji:
- - rast. olej 4 łyżki stołowe;
- - pieczone buraki 2 sztuki średniej wielkości;
- - 1 duża marchewka;
- - 1 duża cebula;
- - papryka słodka 2 sztuki;
- - pomidory 2 sztuki średniej wielkości;
- - pasta pomidorowa 2 łyżki. łyżki lub 200g posiekanych pomidorów z puszki;
- - suszone śliwki bez pestek 3 sztuki;
- - ziemniaki 3 średnie kawałki;
- - kapusta biała jedna trzecia małej główki kapusty;
- - bulion warzywny 1, 2 l;
- - 4 ząbki czosnku;
- - Pietruszka;
- - sok z połowy cytryny;
- - boczek lub boczek wędzony 200g;
- - cukier 1 łyżka;
- - 2 liście laurowe;
- - sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz umyć, obrać i przygotować warzywa. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Paprykę i pomidory pokroić w kostkę. Zetrzeć buraki na grubej tarce. Pokrój ziemniaki w kostkę. Posiekaj kapustę. Jeśli nie ma gotowego bulionu warzywnego, możesz go ugotować. Całą cebulę, marchew, burak, pietruszkę, seler i ziemniaki gotujemy w odpowiedniej ilości wody. Następnie odcedź i zacznij gotować barszcz.
Krok 2
Wrzuć ziemniaki do bulionu warzywnego i gotuj do miękkości. Weź głęboką patelnię i podsmaż cebulę. Następnie dodaj posiekaną marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dodaj posiekany boczek, świeże pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy.
Krok 3
Do bulionu dodaj smażone warzywa z gotowanymi ziemniakami. Zagotować i dodać do zupy kapustę i suszone śliwki. Kiedy kapusta jest miękka, czas dodać buraki.
Krok 4
Pięć minut przed przygotowaniem barszczu należy go doprawić czosnkiem, liśćmi laurowymi, sokiem z cytryny, cukrem i ziołami. Następnie zdejmij z ognia, przykryj i pozwól mu parzyć przez około pół godziny.
