Ziemniaki smażone na patelni zawsze mogą przyjść na ratunek, gdy pojawia się pytanie, co tak pysznego gotować na obiad. A jeśli do ziemniaków dodasz smalec i cebulę, danie okaże się znacznie bardziej satysfakcjonujące i aromatyczne.
Czy to jest to konieczne
- - duże ziemniaki - 1 kg;
- - cebula - 1 mała główka;
- - dowolny boczek wędzony (na przykład boczek lub mostek) - 100-150 g;
- - Sól;
- - olej słonecznikowy do smażenia;
- - głęboka, grubościenna patelnia z pokrywką.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Aby danie było pyszne, należy zwrócić szczególną uwagę na sposób krojenia ziemniaków. Jeśli bulwy są bardzo duże, podziel je wzdłuż na pół, a następnie pokrój każdą połówkę na dwie podłużne części. Jeśli ziemniaki są średniej wielkości, nie trzeba ponownie dzielić połowy.
Krok 3
Teraz posiekaj każdą powstałą część na duże batony o grubości co najmniej 3 cm. Z uwagi na to, że ziemniaki z cebulą tracą swój kształt znacznie szybciej, batony powinny być grubsze niż zwykła słoma.
Krok 4
Gdy ziemniaki zostaną posiekane, weź głęboką, grubościenną patelnię i umieść ją na kuchence. Gdy dobrze się rozgrzeje, wlej do niego olej słonecznikowy i podgrzej. W tym samym czasie na patelni powinno być wystarczająco dużo oleju, aby następnie objął każdy batonik.
Krok 5
Gdy olej się rozgrzeje, przełóż ziemniaki na patelnię i mieszając od czasu do czasu smaż, aż staną się żółtawe. Temperatura pod patelnią powinna być ustawiona na maksymalną temperaturę od początku do końca gotowania.
Krok 6
W międzyczasie przygotuj resztę składników. Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją w drobną kostkę. Boczek wędzony pokroić w kwadraty lub paski – tutaj w zasadzie nie ma to znaczenia.
Krok 7
Gdy ziemniaki zżółkną (nie zdąży się usmażyć do końca), posol je i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Cały czas mieszaj i gotuj, aż poczujesz zapach smażonych ziemniaków.
Krok 8
Następnie włóż boczek i smaż ziemniaki do miękkości - kostki powinny być miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Stopień wysmażenia można sprawdzić widelcem: przekłuć nim kilka batonów - jeśli delikatnie, to danie można uznać za gotowe.
Krok 9
Wyjmij patelnię z pieca, przykryj i pozostaw na 10 minut, aby jedzenie „dotarło” do końca. Następnie smażone ziemniaki z cebulą i boczkiem można podzielić na porcje. Jako przystawkę najlepiej podawać sałatkę ze świeżych ogórków i pomidorów, a także marynaty.
