Babeczki, podobnie jak ciasta, można upiec z absolutnie dowolnym nadzieniem. Proponuję zrobić je z cukinią, cebulą i boczkiem. To danie jest idealne na świąteczny stół jako przekąska.
Czy to jest to konieczne
- - cebula - 150 g;
- - młoda cukinia - 300 g;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - jajka - 2 szt.;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki;
- - mąka - 2/3 szklanki;
- - boczek - 70g.
Instrukcje
Krok 1
Po obraniu cebuli z łuski posiekaj ją na dość małe kawałki, następnie przełóż na patelnię z olejem słonecznikowym i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta. Najważniejsze, żeby cebula się nie paliła.
Krok 2
Z cukinią wykonaj następujące czynności: posiekaj ją, ścierając na najlepszej tarce. Jeśli nie jesteś młody, najpierw oczyść skórę z jej powierzchni. Otrzymaną masę doprawić solą, dokładnie wymieszać i odstawić na około 3-5 minut.
Krok 3
Dobrze wymieszaj jajka i cukier granulowany. Następnie dodaj mąkę pszenną do powstałej mieszanki cukru jajecznego wraz z proszkiem do pieczenia ciasta. Ugniataj powstałą masę, aż zamieni się w jednorodną.
Krok 4
Boczek drobno posiekać, dodać do masy. Następnie dodaj smażoną cebulę wraz z oliwą i startą cukinię wyciśniętą z soku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 5
Po nasmarowaniu masłem specjalnych foremek na muffinki i posypaniu odrobiną mąki wlewamy do nich powstałe ciasto.
Krok 6
Piecz naczynie w piekarniku o temperaturze 200-220 stopni przez 12-15 minut. Ciasto powinno być zarumienione. Babeczki z cukinii z cebulką i boczkiem gotowe!
