Postępując zgodnie z tym przepisem, możesz zrobić pyszne tortille z cukinii z cebulą. Skwarki i cebula nadają potrawie mocną bazę. Cukinia nie smakuje, ale nadaje ciastu niezbędną wilgotność.
Czy to jest to konieczne
- - sól - 2 łyżeczki;
- - cukier - 1,5 łyżeczki;
- - jajko - 1 sztuka;
- - woda - 0,5 szklanki;
- - drożdże żywe - 25 g;
- - mąka - 3 szklanki;
- - cukinia - 400 g;
- - cebula - 200 g;
- - mostek lub smalec - 200 g.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię zetrzyj na drobną lub średnią tarkę, dodaj 1 łyżeczkę soli, wymieszaj, odstaw na bok.
Krok 2
Boczek lub boczek pokroić na małe kawałki. Smażyć na suchej patelni, aż częściowo smaży się smalec. Kawałki boczku powinny być usmażone na zewnątrz, ale w środku pozostaną soczyste.
Krok 3
Usuń skwarki z patelni. Do roztopionego boczku wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smażyć, aż lekko się zrumieni i zmięknie.
Krok 4
Do ciepłej wody dodaj drożdże i cukier. Poczekaj, aż pojawi się piana. W międzyczasie ostrożnie wyciśnij sok z cukinii.
Krok 5
Do dużej miski wlać wodę drożdżową, dodać cukinię, ubić jajko i posolić. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Dodaj połowę mąki, wymieszaj łyżką.
Krok 6
Dodaj skwarki i cebulę. Zamieszaj ponownie. Wsypać pozostałą połowę mąki, zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę.
Krok 7
Przykryj kulkę ciasta polietylenem, odłóż na bok i poczekaj, aż powiększy się półtora raza. Następnie podziel ciasto na dwie części i uformuj z nich okrągłe tortille. Ciastka powinny mieć 2 centymetry grubości i około 22 centymetry średnicy.
Krok 8
Zrób cztery równoległe nacięcia w każdym ciastku, tuż przy brzegach. Przenieś tortille na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Pociągnij lekko za krawędzie, otwierając szczeliny i tworząc owalne ciasto. Nasmaruj kawałki i górę ciasta olejem. Trzymaj go w taki sposób, aby zwiększył się półtora raza.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 200 oC, połóż tam blachę do pieczenia z tortillą. Piecz przez 35 minut. Ugotowane placki z dyni z cebulą i skwarkami wyjąć z piekarnika i przykryć ręcznikiem kuchennym. To danie może być podawane jako samodzielne danie lub podawane z zupą.
