Bułeczki ze skwarkami przypadną do gustu każdemu. Ciasto ze względu na tłuszcz okazuje się kruche i suche, a nie miękkie i gumowate. Bułeczki są lekko twarde, nie odzyskują kształtu po prasowaniu, nie czerstwieją przez długi czas. Dobrze komponują się z kapustą lub po prostu kawą.
Czy to jest to konieczne
- - jajko - 1 sztuka;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - sól - 2/3 łyżeczki;
- - stopiony boczek - 5 łyżek;
- - mąka - 1/4 szklanki;
- - suche drożdże - 2/3 łyżeczki;
- - mostek lub boczek - 400 g.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj mostek lub boczek cienkimi warstwami. Dopraw solą i podsmaż na chrupiące złociste skwarki. Możesz do tego użyć kuchenki lub kuchenki mikrofalowej. Usuń skwarki z boczku.
Krok 2
Rozpuść cukier i drożdże w 0,5 szklanki ciepłej wody. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Wymieszać mąkę, smalec, jajko, sól i wodę drożdżową. Zagnieść ciasto i dodać skwarki do gotowego ciasta.
Krok 3
Uformuj małe kulki. Umieść je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pozostaw niewielką odległość. Bułki powinny mieć co najmniej podwójną wielkość.
Krok 4
Piec w piekarniku nagrzanym do 200oC, aż się upiecze. Posmaruj gotowe bułeczki skwarkami z margaryną lub masłem na wierzchu. Umieść w misce z papierowymi ręcznikami. Przykryj górę ręcznikiem.
