Czy chcesz rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe pysznymi wypiekami? Spróbuj zrobić bułeczki z twarogiem, niezwykle delikatne i pachnące. Klasyczny deser z pewnością będzie przyjemnym dodatkiem do stołu.
Czy to jest to konieczne
- - Mąka pszenna;
- - mleko;
- - jaja kurze;
- - masło;
- - cukier;
- - Sól;
- - drożdże;
- - twarożek;
- - kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Przepis na klasyczne bułeczki z twarogiem zakłada użycie ciasta drożdżowego. W głębokiej misce podgrzej szklankę mleka do temperatury pokojowej i dodaj do niej łyżkę cukru pudru oraz 5 g suchych drożdży piekarskich. Włożyć 150 g mąki do ciasta i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. W tym czasie ciasto powinno dobrze wyrosnąć.
Krok 2
Do ciasta dodać 500 g przesianej mąki pszennej, 50 g zmiękczonego masła, szczyptę soli i łyżkę cukru. Ciasto dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce bez przeciągów. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je. Ciasto może wyrosnąć 2-3 razy.
Krok 3
Gdy ciasto będzie wyrastać, zacznij robić nadzienie. Wymieszaj 300-500 g startego twarogu z 2 żółtkami kurczaka, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżkami śmietany i 40 g zmiękczonego masła. Nadzienie powinno być dość gęste. Jeśli wygląda na rzadką, możesz dodać do niej trochę mąki ziemniaczanej lub mąki pszennej. Często bułeczki z twarogiem wypiekane są z gotowego słodkiego twarogu kupionego w sklepie zamiast domowego nadzienia.
Krok 4
Dokręć lekko wyrośnięte ciasto rękoma i pokrój na kawałki wielkości jaja kurzego. Zwiń każdy kawałek w kulki. Kawałki ciasta układamy na posypanej mąką desce do krojenia. Teraz musisz poczekać, aż ciasto wyrośnie.
Krok 5
Zanurz dno szklanki w mące i wyciśnij z nią otwór w kuli ciasta. Powinieneś otrzymać podstawę o średnicy do 10 cm z zagłębieniem w części środkowej. Dobrze ubij jajko kurze i posmaruj nim spód każdego kawałka. Przygotowane tortille przekładamy na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia wysmarowanym masłem. Wypełnij rowki tortilli mieszanką twarogową.
Krok 6
Piecz bułki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut. Aby bułki były bujne, umieść pojemnik z wodą na dnie piekarnika. Zapobiegnie to wysychaniu wypieków. Gotowe bułeczki można posypać mielonym cynamonem, cukrem pudrem lub zanurzyć w lukrze.
