Cukinia nadaje tym pikantnym muffinom miękką, soczystą konsystencję, a bryndza dodaje pikantnego akcentu! Nawet dzieci, o których wiadomo, że są wybredne, poproszą o suplementy!
Czy to jest to konieczne
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- - 1 łyżka. Sahara;
- - 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 1/4 łyżeczki sól morska;
- - pół małej cukinii;
- - pół szklanki twarogu;
- - 70 g sera solankowego (ser feta lub feta);
- - 1 duże jajo;
- 1/4 szklanki masła
- - 30 ml mleka.
- * filiżanka = 240 ml
Instrukcje
Krok 1
Zetrzeć cukinię na średniej tarce, posolić i włożyć do durszlaka. Pozostaw na chwilę, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Krok 2
Roztop masło i lekko ostudź.
Krok 3
Rozgnieść ser feta lub feta widelcem na małe kawałki.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj foremki na muffinki smarując je masłem. Możesz użyć specjalnych foremek z papieru pergaminowego - wyjdą jeszcze piękniej i schludniej.
Krok 5
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do dużej miski, dodać łyżkę cukru, wymieszać.
Krok 6
Jajko ubić lekko w osobnej misce, następnie dodać tam masło i mleko, wymieszać i wlać mieszaninę płynnych składników do suchych składników. Szybko wymieszaj.
Krok 7
Do ciasta dodać solankę i lekko wyciśniętą cukinię. Jeśli ciasto jest zbyt strome, nie martw się i nie dodawaj mleka: podczas pieczenia cukinia nadal będzie wydzielać wilgoć, a babeczki wyjdą tak, jak powinny.
Krok 8
Ciasto szybko wymieszać i włożyć do foremek w 3/4 objętości.
Krok 9
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec pół godziny, sprawdzając wysmażenie drewnianym patyczkiem.
Krok 10
Gotowe babeczki odstawiamy do ostygnięcia przez około 10-15 minut, a dopiero potem wyjmujemy z foremek.
