Zupa pomidorowa z cukinią to dość proste i lekkie danie, które może ugotować nawet niedoświadczona gospodyni domowa, zwłaszcza że zajmie to bardzo mało czasu. Pół godziny i obiad gotowy!
Czy to jest to konieczne
- - 6 dużych czerwonych słodkich pomidorów
- - 1 łyżka. sok pomarańczowy
- - przyprawy i zioła
- - 1 łyżka. koncentrat pomidorowy
- - 2 łyżki stołowe. cukier trzcinowy
- - 1 cukinia, około 350-400 g
- - Pietruszka
- - 1 łyżka. śmietana, nie mniej niż 33% tłuszczu
Instrukcje
Krok 1
Pomidory myjemy, kroimy na krzyż, zalewamy wrzątkiem i ostrożnie oddzielamy skórkę od miąższu. Pokrój pomidory na małe kawałki. Tak przygotowane pomidory włożyć do rondla, wlać sok pomarańczowy, doprowadzając miksturę do wrzenia.
Krok 2
Dopraw solą i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wlej litr zimnej wody, dodaj koncentrat pomidorowy i brązowy cukier. Dusić na średnim ogniu przez około 10-12 minut. Cukinię umyć, wyjąć łodygę i pokroić w kostkę. Jeśli skórka cukinii jest szorstka, również ją obierz.
Krok 3
Pokrojone warzywa włożyć do rondla i gotować do miękkości około 12-15 minut. Pietruszkę umyć i drobno posiekać. Śmietanę wlej do zupy, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia, nie doprowadzając gotowego dania do wrzenia. Podczas podawania udekoruj zupę posiekanymi ziołami.
