Zupy pomidorowe spożywa się na ciepło i na zimno, dzięki czemu jest mile widzianym gościem o każdej porze roku. Taka zupa, według uznania szefa kuchni, może być wysokokaloryczna, dodając fasolę, makaron i inne obfite potrawy. Lub zamień go w lekką dietetyczną zupę na bazie bulionu z kurczaka, używając minimum warzyw, wśród których głównym miejscem będzie pomidor.
Czy to jest to konieczne
- - cebula (1 duża główka)
- - średnie marchewki
- - 50 g korzenia pietruszki
- - 35 g świeżych pomidorów lub pasty pomidorowej
- - 10 g twardego sera
- - 1,5 litra bulionu wołowego lub drobiowego
- - 20 g makaronu
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj marchewki i pietruszkę do miękkości. Pokrój je lub zetrzyj.
Krok 2
Cebulę kroimy na małe kawałki i krótko smażymy na rafinowanym chudym oleju. Dodaj do niego gotowane warzywa, pomidory i pastę pomidorową. Dusić razem pod przykryciem przez 10 minut.
Krok 3
Podgrzej bulion mięsny i umieść w nim duszoną masę. Dopraw solą, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez 7 minut.
Krok 4
Makaron ugotować we wstępnie osolonej wodzie. Usuń nadmiar płynu za pomocą durszlaka.
Krok 5
Ser zmiel grubą tarką.
Krok 6
Włóż makaron do gotującego się garnka z warzywami. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie dodaj starty ser i gotuj, aż się rozpuści. W razie potrzeby możesz dodać pietruszkę do gotowej zupy.
