Bardzo delikatna i przewiewna bułka to doskonała przystawka na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- Do mięsa mielonego:
- - pstrąg - 200 g;
- - jajka - 4 szt.;
- - krem - 80 ml;
- - twardy ser - 50 g;
- - sól i pieprz do smaku.
- Do wypełnienia:
- - awokado - 2 szt.;
- - pstrąg wędzony - 100 g;
- - twaróg - 100 g;
- - koperek - 1 pęczek.
Instrukcje
Krok 1
Zrób mieloną rybę. Aby to zrobić, oddziel filety z pstrąga od kości. Zagotuj. Zetrzyj gotową rybę widelcem, starając się uzyskać mniej lub bardziej jednorodną masę.
Krok 2
Oddziel żółtka od białek, dodaj je do ryby. Białka ubić na piankę i cienkim strumieniem dodać do nich śmietanę, nie przerywając ubijania. Zetrzyj ser. Do mielonej ryby dodać ubite białka i połowę startego sera. Dopraw mieszankę solą i pieprzem. Mięso mielone dokładnie wymieszać.
Krok 3
Umieść pergamin na blasze do pieczenia. Rozłóż mięso mielone równomiernie. posyp pozostałym serem. Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni i piecz w nim rybę przez 10 minut.
Krok 4
Podczas pieczenia ryby przygotuj nadzienie. Wędzonego pstrąga kroimy na małe kawałki. Usuń pestkę z awokado, obierz owoce. Rozgnieć miąższ widelcem. Umyj koperek, potrząśnij i posiekaj. Połącz twaróg, awokado, koperek i wędzonego pstrąga.
Krok 5
Upieczoną masę rybną trochę schłodzić (powinna być ciepła, ale nie zimna). Odwróć i wyjmij pergamin. Nadzienie rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni. Zwiń bułkę, pokrój na porcje i podawaj.
