Bakłażany zaleca się spożywać osobom starszym i cierpiącym na choroby serca, naczyń krwionośnych i nerek, którym towarzyszą obrzęki. Warzywa te przyczyniają się do eliminacji cholesterolu z organizmu. Zawierają pektyny, potas, fitoncydy, witaminy C, PP i grupę B. Z bakłażana można przygotować wiele różnych potraw, na przykład zapiekankę.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla opcji 1:
- 2 średnie bakłażany;
- 1 średnia cebula;
- 25 g masła;
- 2 jajka;
- Pietruszka;
- pieprz
- sól dla smaku.
- Dla opcji 2:
- 2 średnie bakłażany;
- 1 średnia cebula;
- 25 g masła;
- 1 pomidor;
- Pietruszka;
- 50 g sera;
- pieprz
- sól dla smaku.
- Do zapiekanki z żołądkami z kurczaka:
- 4 duże bakłażany;
- 500-600 g żołądków z kurczaka (obranych);
- 1 papryka;
- 1 duża cebula
- 3 jajka;
- 1 szklanka mleka;
- 3 łyżki mąki;
- 100 g sera;
- olej słonecznikowy.
Instrukcje
Krok 1
Obierz bakłażany i pokrój je w plasterki. Włożyć do głębokiej miski, doprawić solą i odstawić na pół godziny, aby uwolniła się goryczka. W tym czasie ubij jajka, pokrój cebulę na półpierścienie i umieść na patelni rozgrzanej masłem.
Krok 2
Wyciśnij bakłażany z soku, ułóż je na patelni nad smażoną cebulą, przykryj roztrzepanymi jajkami i wstaw do piekarnika. Gdy zapiekanka zbrązowieje, wyjmujemy z piekarnika, dodajemy olej i posypujemy posiekaną natką pietruszki. To najłatwiejszy przepis na zapiekankę z bakłażana.
Krok 3
Zrób zapiekankę z bakłażana ze świeżymi pomidorami i serem. Przygotuj bakłażana jak opisano powyżej. Następnie usmażyć na patelni z obu stron i umieścić w naczyniu do pieczenia.
Krok 4
Na wierzchu smażoną cebulę, świeże pomidory, pokrojone w plastry. Dodaj posiekany czosnek i posyp startym serem. Wstaw do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
Krok 5
Aby zrobić zapiekankę z żołądkami drobiowymi, najpierw umyj je i pokrój w średnie plastry. Smażyć żołądki na oleju roślinnym. Dodaj pół szklanki wody, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Otwórz pokrywkę i poczekaj, aż woda wyparuje.
Krok 6
Przygotuj bakłażana. Smażyć kółka na patelni na złoty kolor. Smaż cebulę osobno, aż się zarumieni. Pokrój paprykę na półpierścienie.
Krok 7
Połowę bakłażana włożyć do formy do pieczenia z żołądkami kurczaka na wierzchu, następnie paprykę, podsmażaną cebulę i drugą połowę podsmażanego bakłażana. Mleko i jajka ubić, dodać mąkę, sól, pieprz i ponownie dokładnie wymieszać. Wlej tę mieszankę do przyszłej zapiekanki. Posyp ją startym serem i drobno posiekanymi ziołami.
Krok 8
Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około dwadzieścia minut. Zapiekanka jest gotowa, gdy jest złotobrązowa. Lekko ostudź naczynie i podawaj. Smacznego!
