Co zrobić na obiad, zwłaszcza jeśli jesteś na diecie lub po prostu chcesz nowe danie. Zrób zapiekankę z bakłażana.
Czy to jest to konieczne
- Bakłażan - 2-3 szt. średni rozmiar,
- przyprawa chmielowo-suneli,
- trochę oleju roślinnego
- czosnek - 2-5 ząbków (do smaku),
- papryka (czerwona lub żółta, można to zrobić na pół) - 1 szt,
- bazylia - jedna gałązka,
- oliwki - 3 łyżki. łyżki,
- tarty ser (dowolny) - 4 łyżki. łyżki,
- pomidory - 2-3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy bakłażany, trochę suszymy i kroimy w kółka, które układamy na talerzu lub drewnianej desce. Sól i odstaw na pół godziny.
Zanurz bakłażany w wodzie na kilka sekund, a następnie smaż na gorącym oleju roślinnym, aż powstanie skórka.
Krok 2
Zmiel czosnek w dowolny dogodny sposób. Myjemy pomidory i kroimy w drobną kostkę, tak samo kroimy oliwki.
Drobno posiekaj bazylię.
Krok 3
Papryki podsmażyć na średnim ogniu przez pięć minut, następnie dodać pokrojone pomidory i posiekaną bazylię, doprawić pieprzem, przyprawą chmielową suneli, trochę posolić i gotować pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
Do warzyw marszczących się pod pokrywką dodaj posiekany czosnek i oliwki. Jeśli chcesz trochę pikantności, dodaj do warzyw dwie łyżki kaparów. Gotujemy przez kolejne pięć minut.
Krok 4
Wyciągamy blachę do pieczenia (lepiej, jeśli ma wysokie boki) i smarujemy olejem. Rozłóż smażone bakłażany z wieżyczkami, między którymi układamy warzywa. Na zapiekankę posyp startym serem.
Blachę do pieczenia z zapiekanką wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut (190 stopni).
Udekoruj gotowe danie selerem, pietruszką lub kolendrą.
