Oczywiście zakup pięknego i pysznego ciasta nie stanowi problemu, ale jeśli sam je upieczesz, Twoi bliscy będą podwójnie szczęśliwi. Zrób ciasto czekoladowo-porzeczkowe. Połączenie delikatnej śmietanki, polewy czekoladowej i porzeczkowej kwaskowatości tworzy niesamowite kulinarne arcydzieło.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast:
- - 160 gram mąki
- - 180 gram cukru
- - 250 ml kwaśnej śmietany
- - 2 jajka
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- Na warstwę ciasta
- - 1 puszka mleka skondensowanego
- - paczka masła
- - 2-3 łyżki stołowe. kakao w proszku
- - pół szklanki dżemu porzeczkowego
- - 100 g ciastek
- Do polewy czekoladowej:
- - pół szklanki cukru
- - 1 łyżka. mleko
- - 1 łyżka. ja kakao
Instrukcje
Krok 1
Ugotujemy ciasto czekoladowe ze śmietaną i dżemem porzeczkowym, więc najpierw zagotuj mleko skondensowane. Aby to zrobić, umieść słoik w wodzie i gotuj przez 3 godziny. Ostudzić, a następnie otworzyć słoik.
Krok 2
Trzymaj masło przez chwilę w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie, a następnie połącz z całkowicie schłodzonym zagotowanym skondensowanym mlekiem, dodaj kakao w proszku. Ubijaj, aż będzie gładka. To będzie krem czekoladowy na ciasto. Jeśli będziesz dekorować ciasto na wierzchu, dla odmiany zachowaj trochę kremu kakaowego.
Krok 3
Teraz zajmij się ciastami na ciasto czekoladowe, ugotujemy je z ciasta z kwaśnej śmietany. Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę i ponownie ubić, następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto nie powinno być gęste. Posmarowany olejem pergamin umieścić w naczyniu do pieczenia, wlać jedną trzecią ciasta i piec w temperaturze 180°C do miękkości. Wyjmij skórkę z formy i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj także 2 dodatkowe ciasta.
Krok 4
Gdy ciastka całkowicie ostygną, zacznij zbierać porzeczkowe ciasto z kwaśną śmietaną. na pierwszą warstwę ciasta wyłożyć warstwę kremu czekoladowego, przykryć drugą warstwą ciasta, na którą nałożyć konfiturę porzeczkową. Przykryj trzecią warstwą ciasta.
Krok 5
Ugotuj polewę czekoladową, w tym celu zagotuj cukier, mleko i kakao do uzyskania gęstej konsystencji i natychmiast wylej na wierzch, aż lukier się zamrozi. Gdy zrobi się zimno, ciasto można udekorować kremem. Dobrze rozprowadź na bokach ciasta, a następnie posyp okruchami ciasteczek. Na wierzchniej warstwie ciasta zrób obrzeże z kremem czekoladowym i posadź róże z kremem i czekoladą. Ciasto z kwaśną śmietaną z porzeczkami jest gotowe.
