Pilaw jest zwykle gotowany z kurczakiem lub jagnięciną. Jednak po wypróbowaniu kaczego pilawu będziesz chciał spróbować ponownie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg udek kaczych
- - 1 kg ryżu,
- - 100 ml oliwy z oliwek (możliwy olej roślinny),
- - 1 kg marchewki,
- - 3 cebule,
- - 1 ostra papryka,
- - 1 główka czosnku,
- - 1 łyżka. kminek,
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz odciąć tłuszcz z udka kaczki. Następnie włożyć do kociołka, rozgrzać na średnim ogniu i smażyć do suchej skórki.
Krok 2
Gdy tłuszcz się gotuje, ryż należy wypłukać, aby spłynęła czysta woda. Następnie musisz napełnić go ciepłą wodą i odejść.
Krok 3
Marchewki należy pokroić w średnio cienkie paski, cebulę - w półpierścienie. Następnie musisz odciąć mięso od kości i pokroić na średnie kawałki.
Krok 4
Wyjmij skwarki z kociołka i wlej do niego olej, następnie włóż cebulę i smaż na złoty kolor, około 5 minut. Następnie dodaj kaczkę i smaż do jasnej skórki, około 7 minut. Dodać marchewki i smażyć cały czas mieszając przez około 10-15 minut.
Krok 5
Następnie ogień należy zmniejszyć do średniego, dodać kminek, włożyć obrane z łuski główki czosnku i całą ostrą paprykę. Wlej tyle wody, aby całkowicie zakryła zawartość kotła.
Krok 6
Danie należy gotować na średnim ogniu przez około 30-40 minut. Następnie woda jest spuszczana z ryżu.
Krok 7
Następnie ostrożnie wlewa się 1 litr wrzącej wody. Do smaku dodaje się sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ryż się ugotuje. Ryżu nie należy mieszać podczas procesu.
Krok 8
Gdy cała woda wyparuje, ogień należy ograniczyć do minimum, dodać pozostały kminek na wierzchu i przykryć kociołek pokrywką. Pozostaw kociołek na małym ogniu na około 10 minut. Następnie wymieszaj, przełóż do głębokiego naczynia.
