Pyszny, apetyczny i aromatyczny sos do mięs. Ten pikantny słodko-kwaśny dodatek najlepiej nadaje się do wieprzowiny gotowanej w dowolny sposób. Sos przygotowuje się szybko i łatwo.
Czy to jest to konieczne
- - 300 gramów świeżych wiśni;
- - 0,5 czerwonej cebuli;
- - 70 mililitrów wytrawnego czerwonego wina;
- - 1 łyżka brązowego cukru;
- - Sól;
- - gałka muszkatołowa, pieprz czerwony i czarny mielony, kolendra;
- - łyżka masła i oliwy z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest wyekstrahowanie nasion ze świeżych wiśni, a następnie za pomocą blendera lub miksera zamienimy jagody w jednorodny puree. Jeśli w domu nie ma sprzętu kuchennego, możesz je po prostu zmiażdżyć zaprawą.
Krok 2
Następnie drobno posiekaj czerwoną cebulę i usmaż na głębokiej patelni w mieszance oliwy i masła. Nie musisz rozgotowywać warzyw i doprowadzać do złotego koloru. Cebulę należy tylko dokładnie zmiękczyć. W razie potrzeby możesz uzupełnić go mielonym ząbkiem czosnku dla smaku.
Krok 3
Następnie dodaj puree wiśniowe i wino na patelnię do cebuli. Jak tylko masa się zagotuje, wlej do niej cukier, sól i wszystkie wymienione przyprawy. Konieczne jest przygotowanie przyszłego sosu na małym ogniu, stale mieszając. Przygotowanie powinno zająć co najmniej 15 minut. Do tego czasu sos zgęstnieje.
Krok 4
Gotowy suplement okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Może być podawany na ciepło lub na zimno. Na przykład do smażonego, gotowanego lub pieczonego mięsa. Sos doskonale uzupełni nawet kotlety.
Krok 5
Ogólnie rzecz biorąc, dodatek wiśni dobrze komponuje się z szeroką gamą mięs, ale najlepiej sprawdza się w przypadku wieprzowiny. W razie potrzeby przed podaniem można również dodać do spodka posiekane świeże zioła.
