Dżem, podobnie jak dżem, przygotowuje się przez gotowanie owoców lub jagód w syropie cukrowym. Ale są różnice w tych produktach. Oprócz cukru podczas produkcji do dżemu można dodać alkohol i przyprawy. Zmieniając smak dżemu dzięki różnym dodatkom, stosuje się go nie tylko jako deser, ale również jako sos do dań głównych.
Czy to jest to konieczne
- - dojrzałe pomidory - 0,7 kg;
- - czosnek - 6 ząbków;
- - ostra sucha papryka - 0,5 łyżeczki;
- - nasiona gorczycy - 0,25 łyżeczki;
- - mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- - groszek ziele angielskie - 6 szt.;
- - cukier granulowany - 1 szklanka;
- - ocet jabłkowy - 0,5 szklanki;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kawałek czystej gazy, złóż go na kilka warstw. Zbierz przyprawy wymienione w przepisie, a mianowicie pieprz, czosnek, nasiona gorczycy, suchą czerwoną paprykę. Umieść przyprawy na środku wykroju z gazy, zawiń tkaninę wokół żywności w pomysłu woreczka i zawiąż ją mocno nitką.
Krok 2
Opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Na każdym z nich wykonaj nacięcie w kształcie krzyża z boku łodygi. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30-35 sekund. Następnie schłódź warzywa zanurzając je w lodowatej wodzie. Ta procedura pomoże łatwo odkleić skórkę pomidora. Obierz i podziel każdego pomidora na ćwiartki.
Krok 3
Przygotuj rondel z grubym dnem. Zanurz w nim pokrojone plastry pomidora. Napełnij jedzenie cukrem granulowanym. Odcedź ocet jabłkowy do rondla. Dodaj sól i czarny pieprz. Zanurz worek z gazy z przyprawami w przygotowanej mieszance pomidorowej, wyciągając długi koniec liny.
Krok 4
Podgrzej jedzenie na małym ogniu. W czasie gotowania zredukuj ciepło do minimum. Dżem gotujemy przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką. Usuń gotowy dżem pomidorowy z ognia, wyjmij worek z gazy. Gorący dżem podzielić na sterylne słoiki. Zwiń sterylnymi pokrywkami, odstaw słoiki do góry nogami do ostygnięcia.
Krok 5
Podawaj dżem z mięsem lub drobiem.
