Ugotuj mięso lub zwykły makaron i podawaj z jednym z tych sosów… Smak będzie magiczny!
Czy to jest to konieczne
- 2-2,5 litra
- Sos śliwkowo-pomidorowy
- - pomidory 1 kg;
- - śliwki 1 kg;
- - cebula 2 szt;
- - cukier 3 szklanki;
- - sól 1 łyżka stołowa;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 1 łyżka. suszona bazylia, koperek, kolendra;
- - ocet (9%) 2 łyżki;
- - liście laurowe 2-3 sztuki;
- - 1 łyżeczka każda mielona papryka i czarny pieprz.
- Sos wiśniowy
- za 1 litr
- - wiśnia 1 kg (bez pestek);
- - cukier 1/2 szklanki;
- - ocet 1, 5 łyżek stołowych;
- - olej roślinny 1 łyżka stołowa;
- - skrobia 1 łyżka stołowa;
- - goździki, ziele angielskie, 3 szt.;
- - mielona czerwona papryka, mielony cynamon, adżyka (wytrawna), sól.
Instrukcje
Krok 1
Sos śliwkowo-pomidorowy. Śliwki opłukać, usunąć pestki. W maszynce do mięsa przekręć pomidory, obraną cebulę i śliwki. Przełóż tę masę do rondla i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
Krok 2
Następnie dodaj posiekany czosnek i resztę składników oprócz octu, wymieszaj i gotuj przez kolejną godzinę. Wlej ocet 20 minut przed końcem i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj. Gotowy sos włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami, odstaw na 1-2 dni, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.
Krok 3
Sos wiśniowy. Wiśnie przykryć cukrem i pozostawić na 2 godziny, następnie wymieszać i na małym ogniu doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Następnie wyrzuć wiśnie na durszlak. Niech sok prawidłowo spłynie do suchej miski, dodaj skrobię do soku.
Krok 4
W innej misce przetrzyj wiśnie przez sito lub ubij w blenderze. Do powstałej masy dodać olej roślinny i szczyptę wszystkich przypraw, wymieszać i posolić do smaku. Wlej sok ze skrobią i ponownie wymieszaj. Powstały sos gotuj na średnim ogniu przez 5 minut (od momentu zagotowania), wlej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Powstały gorący sos wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń, pozwól im ostygnąć i natychmiast przechowuj w lodówce.
Przygotowując sos wiśniowy na 5 minut przed końcem, możesz dodać odrobinę imbiru i posiekaną świeżą kolendrę, a smak okaże się nieco pikantny, z pikantnym posmakiem.
