Do ciasta użyj śliwki Vengerka (małe, podłużne owoce) lub Sus (małe, zaokrąglone owoce). Do wypieków można dodawać suszone lub suszone na słońcu śliwki (najlepiej mięsiste owoce „węgierskiego domowego” i „węgierskiego włoskiego”). Lepiej jest brać rodzynki małe i okrągłe, bez nasion.
Czy to jest to konieczne
-
- śliwka - 12 sztuk
- garść rodzynek
- cukier - 3/4 szklanki i 2 łyżki do zraszania
- masło lub margaryna - 115 g
- mąka - 1 szklanka
- 2 jajka
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- cynamon - 1 łyżeczka
- szczypta soli
- posiekane orzechy
- sezam
- mak lub płatki kokosowe
Instrukcje
Krok 1
Delikatnie (ręcznie lub czubkiem cienkiego noża) podzielić owoce na połówki, usunąć pestki. To daje 24 równe kliny śliwkowe.
Krok 2
Rodzynki namoczyć w wodzie, soku winogronowym lub winie.
Krok 3
Masło i cukier granulowany dokładnie wymieszać. Dodać jajka po jednym na raz. Dodać sól. Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie.
Krok 4
Do mąki dodaj proszek do pieczenia. Wszystko to powoli wymieszać łyżką z przygotowaną wcześniej masą. Dodaj rodzynki. Ciasto powinno być jędrne i gęste.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 175 - 180 stopni.
Krok 6
Patelnię 24 cm wysmaruj masłem i lekko oprósz mąką. Wlej ciasto do foremki i wszystko dokładnie wygładź. Na wierzchu, bez naciskania, umieść połówki odpływu. Dodatkowo można zostawić niewielką część rodzynek i rozłożyć jagody na powierzchni w ten sam sposób między śliwkami.
Krok 7
Połącz cukier granulowany z cynamonem i posyp śliwkami. Możesz użyć specjalnych mieszanek zakupionych w sklepie w saszetkach (sproszkowany cukier cynamonowy lub cukier cynamonowy). Do posypki można również dodać dowolne orzechy (prażone i kruszone), sezam, mak lub kokos.
Krok 8
Umieść formę do ciasta w dobrze nagrzanym piekarniku i piecz przez 40-45 minut, aż będzie chrupiąca. Cukier na śliwkach powinien się skarmelizować i nabrać połysku. Odpowiednio przygotowana śliwka staje się bursztynowa z czerwonym odcieniem.
Krok 9
Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych.
